Aubergine Pommes mit paniertem Mozzarella und Salsa Dip

Name: Aubergine Pommes mit paniertem Mozzarella und Salsa Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 Aubergine; 300 g Mozzarellakäse; 20 g Mehl; 80 g Panko Paniermehl; 1 Ei; Salsa; Salz

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Andy‘s Schlemmerwelt

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„Der panierte Mozzarella kann auch in einem Kontaktgrill für etwa 2 Minuten gegrillt werden. Auch verschiedene Gewürze wie Paprika und Curry im Mehl und Paniermehl vermengt geben den Sticks einen besonderen Geschmack“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Aubergine

300 g

Mozzarellakäse

20 g

Mehl

80 g

Panko Paniermehl

Salsa

Salz

Utensilien

Schüssel, Backblech

Schritte 1/6
- 1 Aubergine
Aubergine zunächst in Scheiben schneiden, dann in längliche Stücke.
Schritte 2/6
- 300 g Mozzarellakäse
Mozzarella in kleine Würfel schneiden
Schritte 3/6
- 20 g Mehl
- 80 g Panko Paniermehl
- Salz
- Schüssel
Paniermehl und Salz vermischen. Ebenso das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Mehl und Paniermehl in je eine Schüssel geben
Schritte 4/6
- 1 Ei
Mozzarella und Auberginesticks erst in das Mehl geben, dann in win aufgeschlagenes Ei und anschließend mit dem Paniermehl bedecken.
Schritte 5/6
- Backblech
Mozzarella und Aubergine auf ein Backblech und bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen lassen.
Schritte 6/6
- Salsa
Auf Teller servieren und Salsa Soße beistellen.
Guten Appetit!