Aubergine Kunterbunt

Name: Aubergine Kunterbunt
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Auberginen; 2 Ochsenherztomaten; 2 Kugeln Büffelmozzarellakäse; 4 Zehen Knoblauch; 10 Blätter Basilikum; 10 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig

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Anna-Sophie

Community Mitglied

„Das Gericht geht wirklich super schnell und ist mehr als lecker. Mahlzeit meine Lieben ☀️ #weeknightdinner #italienfood “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Auberginen

Ochsenherztomaten

2 Kugeln

Büffelmozzarellakäse

4 Zehen

Knoblauch

10 Blätter

Basilikum

10 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

2 TL

Honig

Schritte 1/4
- 2 Auberginen
- 2 Ochsenherztomaten
- 2 Kugeln Büffelmozzarellakäse
Rohr auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Auberginen waschen und einschneiden. Achtung nicht durchschneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun die Auberginen mit Mozzarella und Tomaten füllen.
Schritte 2/4
- 4 Zehen Knoblauch
- 10 Blätter Basilikum
Knoblauchzehen schälen und grob in Stücke schneiden. Basilikum waschen. Beides auf die gefüllten Auberginen geben.
Schritte 3/4
- 10 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Honig
Olivenöl mit Honig, Salz und Pfeffer vermischen und über die kunterbunten Auberginen geben. Nun für 35 Minuten ins Rohr geben.
Schritte 4/4
Genießen
Guten Appetit!