Asiatische Hähnchen Nuggets / Tenders

Schritte 1/3

• 266⅔ g Hähnchenbrustfilets
• ⅓ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ⅓ TL Chiliflocken
• ⅓ TL edelsüßes Paprikapulver
• ⅓ TL Ingwerpulver

Die Chicken Teile werden in 3 großen Schritten zubereitet. Zunächst die Hähnchenbrust in etwas kleinere Stücke schneiden und in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel legen. Dann Salz, Chilliflocken, Ingwerpulver, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/3

• 83⅓ g Mehl
• ⅔ Ei
• 80 ml Wasser
• ⅓ TL Pfeffer
• ⅓ TL edelsüßes Paprikapulver

Nachdem das Hähnchen eine Nacht lang eingelegt wurden wird die Panade zubereitet. Dazu Mehl, Wasser, ein Ei, Paprikapulver und Salz gut miteinander verrühren. Das Hähnchen dazugeben und verrühren , bis es mit Teig ummantelt ist. Stücke in eine heiße Pfanne mit ausreichend geschmolzenem Fett geben. Dort für 10 Minuten ausbacken bis sie innen durch und außen knusprig sind.

Schritte 3/3

• 83⅓ g Sweet chilli sauce
• ⅓ EL Sesamöl / Erdnussöl
• ⅔ EL Sojasoße
• ⅓ EL Honig
• ⅓ EL Knoblauchpulver
• ⅔ EL Ketchup
• Sesam (zum Garnieren)
• Frühlingszwiebel (zum Garnieren)

Während das Hähnchen ausbackt wird die Sauce zubereitet. In einer noch kalten Pfanne die Sweet-Chilli-Sauce, Sesamöl, Sojasoße, Honig, Knoblauchpulver und Ketchup verrühren und kurz bevor die letzten Hähnchen Teile fertig sind bei mittlerer Hitze erwärmen. Alle Hänchen Stücke dazugeben, ca 3 Min unterrühren, mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren. Guten Appetit 😊

Guten Appetit!