Apfelringe im Blätterteig

Schritte 1/3

• ¼ Braeburn Äpfel

• Messer
• Schneidebrett

Zu allererst die Äpfel waschen. Ich habe mich für Braeburn Äpfel entschieden, da diese nicht zu süß sind. Anschließend die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse aus der Mitte ausstechen.

Schritte 2/3

• 46⅞ g Blätterteig (kalt)
• ¼ Eigelbe
• Zimtzucker (zum Bestäuben)

• Backblech
• Backpapier
• Backpinsel

Den Blätterteig ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Den Blätterteigstreifen nehmen und durch das Loch in der Mitte des Apfel wickeln, bis die gesamte Länge des Streifens aufgebraucht ist. Anschließend den Apfelring mit Eigelb bepinseln und mit Zimtzucker bestreuen.

Schritte 3/3

Das Backblech mit den Apfelringen in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen bis der Blätterteig goldbraun ist. Am Ende noch kurz abkühlen lassen und warm genießen. Guten Appetit.

Guten Appetit!