Apfel-Blaubeer Kuchen mit Streuseln

Schritte 1/6

Backofen auf 180°C Ober-& Unterhitze vorheizen undSpringform (26er) mit Backpapier auslegen.

Schritte 2/6

• 11⅔ g zimmerwarme Butter
• 16⅔ g Mehl
• 11⅔ g brauner Zucker

Für die Streusel alle Zutaten mit der Gabel verkneten und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Schritte 3/6

• 52½ g zimmerwarme Butter
• 52½ g Zucker
• 1 zimmerwarme Eier

Für den Teig die Butter mit dem Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine hellcremig aufschlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterschlagen.

Schritte 4/6

• 40⅞ g Mehl
• ⅓ TL Backpulver
• 11⅔ g gemahlene Mandeln

Mehl, Backpulver und Mandeln vermengen und kurz unter die Buttermasse rühren.

Schritte 5/6

• Teig
• ½ Äpfel in Spalten

Den Teig in die Springform geben und die Apfelscheiben in den Teig stecken.

Schritte 6/6

• Dekostreusel
• 58⅓ g Blaubeeren

Zuletztdie Blaubeeren über den Kuchen geben und die Streusel darüber krümeln. Den Kuchen circa 60min im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Guten Appetit!