American Cheesecake (vegan)

Name: American Cheesecake (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 13 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Margarine; 100 g Zucker; 60 g gehackte Haselnüsse; 150 g Mehl; 5 g Backpulver; 800 ml skyr alpro; 200 g Zucker; 1.5 Bio Zitrone; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Packungen Pudding Pulver (Vanille)

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

720 Min.

Zutaten

2Portionen

16⅔ g

Margarine

16⅔ g

Zucker

10 g

gehackte Haselnüsse

25 g

Mehl

⅞ g

Backpulver

133⅓ ml

skyr alpro

33⅓ g

Zucker

Bio Zitrone

⅛ TL

Vanilleextrakt

⅓ Packungen

Pudding Pulver (Vanille)

Utensilien

Schüssel, Mixer

Schritte 1/2
- 16⅔ g Margarine
- 16⅔ g Zucker
- 10 g gehackte Haselnüsse
- 25 g Mehl
- ⅞ g Backpulver
- Schüssel
Die Zutaten für den Teig mischen und in eine mit Backpapier auslegte Backform (24cm Durchmesser) füllen. Beim Teig kann man gut mit verschiedenen Nüssen und Mehlsorten arbeiten. Beim Auslegen der Backform hab ich auch den Rand mit Backpapier ausgelegt. Es ginge auch einfetten und bemehlen, aber das beste Ergebnis bekommt man definitiv mit Backpapier.
Schritte 2/2
- 133⅓ ml skyr alpro
- 33⅓ g Zucker
- ¼ Bio Zitrone
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ⅓ Packungen Pudding Pulver (Vanille)
- Mixer
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen lassen. Für die Füllung alle Zutaten in den Mixer geben, zusätzlich den Abrieb der Schale von den Bio Zitronen und deren Saft. Solange mixen bis alles gut vermengt ist und ab in die Backform. Für eine Stunde backen und über Nacht in den Kühlschrank.
Guten Appetit!