( Teig mit Fleischfüllung) Tschebureki

( Teig mit Fleischfüllung) Tschebureki

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„Dieses Rezept ist mein Familienrezept der russischen Küche aus dem Ural. Sehr lecker und saftig. Das Fleisch ist sehr zart. Teigtaschen mit Fleischfüllung im deutschen gesagt. 🫓👍❤️😘🤍“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
20 g
Wasser
50 g
Mehl
TL
Salz
Ei
50 g
Schweinehackfleisch
¼ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
Zwiebel
Sonnenblumenöl

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Utensilien

2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 2 Gabeln, 1 Zerkleinerer, 1 Nudelholz, 1 Pfanne, 1 Zange, 1 hitzebeständige Schüssel

  • Schritte 1/4

    Als erstes Teig Zubereiten. Mehl und Salz miteinander mischen. Ei hinzufügen und Wasser (60 Grad) Wärme soll das Wasser haben. Den Teig vermischen und zur Seite stellen.
    • 20 g Wasser
    • 50 g Mehl
    • TL Salz
    • Ei
    • 1 Schüssel
    • 1 Schneebesen

    Als erstes Teig Zubereiten. Mehl und Salz miteinander mischen. Ei hinzufügen und Wasser (60 Grad) Wärme soll das Wasser haben. Den Teig vermischen und zur Seite stellen.

  • Schritte 2/4

    Dann kommt das Fleisch an der Reihe. Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Blender zu Brei mixen. Zu den Hackfleisch zufügen und gut mischen.
    • 50 g Schweinehackfleisch
    • ¼ TL Salz
    • ¼ TL Pfeffer
    • Zwiebel
    • 1 Schüssel
    • 1 Gabel
    • 1 Zerkleinerer

    Dann kommt das Fleisch an der Reihe. Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Blender zu Brei mixen. Zu den Hackfleisch zufügen und gut mischen.

  • Schritte 3/4

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    • 1 Nudelholz
    • 1 Gabel

    Dritter Schritt wäre dann, Teig in vier Teile teilen. Es ist leichter auszurollen. Kreise ausstechen mit Topfdeckel ungefähr 16 oder 20 cm Durchmesser. Fleisch in die Mitte legen und streichen. Zu halb Mond schließen und mit der Gabel drücken damit alles zu ist. Das ist sehr wichtig.

  • Schritte 4/4

    Sonnenblumenöl in Pfanne gießen, aufwärmen. Tschebureki Gold braun braten von beiden Seiten. In eine große Schüssel legen die fertigen Stücke mit Deckel verschließen, sonst werden die trocken. Guten Appetit.
    • Sonnenblumenöl
    • 1 Pfanne
    • 1 Zange
    • 1 hitzebeständige Schüssel

    Sonnenblumenöl in Pfanne gießen, aufwärmen. Tschebureki Gold braun braten von beiden Seiten. In eine große Schüssel legen die fertigen Stücke mit Deckel verschließen, sonst werden die trocken. Guten Appetit.

  • Guten Appetit!

    ( Teig mit Fleischfüllung) Tschebureki

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