( Teig mit Fleischfüllung) Tschebureki

Schritte 1/ 4

• 20 g Wasser
• 50 g Mehl
• ⅛ TL Salz
• ⅛ Ei

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Als erstes Teig Zubereiten. Mehl und Salz miteinander mischen. Ei hinzufügen und Wasser (60 Grad) Wärme soll das Wasser haben. Den Teig vermischen und zur Seite stellen.

Schritte 2/ 4

• 50 g Schweinehackfleisch
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ⅛ Zwiebel

• 1 Schüssel
• 1 Gabel
• 1 Zerkleinerer

Dann kommt das Fleisch an der Reihe. Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Blender zu Brei mixen. Zu den Hackfleisch zufügen und gut mischen.

Schritte 3/ 4

• 1 Nudelholz
• 1 Gabel

Dritter Schritt wäre dann, Teig in vier Teile teilen. Es ist leichter auszurollen. Kreise ausstechen mit Topfdeckel ungefähr 16 oder 20 cm Durchmesser. Fleisch in die Mitte legen und streichen. Zu halb Mond schließen und mit der Gabel drücken damit alles zu ist. Das ist sehr wichtig.

Schritte 4/ 4

• Sonnenblumenöl

• 1 Pfanne
• 1 Zange
• 1 hitzebeständige Schüssel

Sonnenblumenöl in Pfanne gießen, aufwärmen. Tschebureki Gold braun braten von beiden Seiten. In eine große Schüssel legen die fertigen Stücke mit Deckel verschließen, sonst werden die trocken. Guten Appetit.

Guten Appetit!