Roasted Pepper Pasta

Name: Roasted Pepper Pasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g gegrillte Paprika aus dem Glas; 250 g Pasta; 2 Zehen Knoblauch; 1 Knolle Zwiebel; 100 ml Sojasahne; 200 ml Nudelwasser; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; edelsüßes Paprikapulver; Kräuter; 2 EL Olivenöl

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Sarah Fischer

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„Die Roastet Pepper Pasta Sauce ist eine schöne Abwechslung zur klassischen Tomatensauce. Geht genauso schnell und überzeugt ebenso wie eine Tomatensauce mit einer wunderschönen Farbe. Das Gericht ist auch wunderbar Vorratsschrank geeignet - alle Zutaten (bis auf die Kräuter zur Deko) sind lange haltbar und können somit immer als "Notfall"-Lebensmittel zu Hause gelagert werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

gegrillte Paprika aus dem Glas

250 g

Pasta

2 Zehen

Knoblauch

1 Knolle

Zwiebel

100 ml

Sojasahne

200 ml

Nudelwasser

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

edelsüßes Paprikapulver

Kräuter

2 EL

Olivenöl

Schritte 1/4
- 250 g Pasta
Pasta al dente kochen
Schritte 2/4
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Knolle Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in Öl anbraten. Gewürze dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten.
Schritte 3/4
- 250 g gegrillte Paprika aus dem Glas
Anschließend die eingelegten Paprika mit in die Pfanne geben und auch diese kurz anrösten
Schritte 4/4
- 100 ml Sojasahne
- 200 ml Nudelwasser
- Kräuter
Angeröstete Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit einem Schuss Nudelwasser in einem Mixer pürieren und dann über die Pasta geben. Soja-Cuisine hinzufügen und alles zusammen einkochen lassen, bis eine schön cremiges Pasta-Saucen-Verhältnis entsteht. Ggf. noch weiteres Nudelwasser hinzufügen. Mit Kräuter oder Kresse anrichten.
Guten Appetit!