Rajma Chawal

Name: Rajma Chawal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 5 Zehen Knoblauch; 2 Tomaten; 800 g Kidneybohnen aus der Dose; 1 TL Chilipulver; 3 TL Garam Masala; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 TL gemahlener Koriander; 500 ml Wasser; 20 g Ingwer; Salz

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Julian.K

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

½ EL

Olivenöl

Zwiebel

2½ Zehen

Knoblauch

Tomaten

400 g

Kidneybohnen aus der Dose

½ TL

Chilipulver

1½ TL

Garam Masala

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

gemahlener Koriander

250 ml

Wasser

10 g

Ingwer

Salz

Schritte 1/5
- ½ EL Olivenöl
- ½ Zwiebel
- 2½ Zehen Knoblauch
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 10 g Ingwer
Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen würfeln und zusammen mit dem Kreuzkümmel in etwas Öl anbraten.
Schritte 2/5
- 1 Tomaten
Fein gewürfelte Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritte 3/5
- 250 ml Wasser
- Salz
Die Hälfte des Wassers hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Dann nach eigenem Ermessen salzen und zu einer relativ dünnflüssigen Paste mixen.
Schritte 4/5
- ½ TL Chilipulver
- 1½ TL Garam Masala
- 1 TL gemahlener Koriander
In etwas zusätzlichlichem Öl das Chillipulver für 30 Sekunden anbraten, dann die Paste hinzufügen und mit Koriandepulver und Garam Marsala würzen, falls nötig nachsalzen. Für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.
Schritte 5/5
- 400 g Kidneybohnen aus der Dose
Zuletzt die Kidneybohnen hinzufügen und noch etwas Wasser nachgießen. Das ganze nun weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und mit Reis servieren.
Guten Appetit!