Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Schritte 1/ 3

• ½ kg Kartoffeln (mehligkochend)
• ⅛ l Milch
• 25 g Butter
• ⅛ TL Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• kleiner Topf
• großer Topf
• Messer
• Schneebesen

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in einem großen mit Salzwasser gefüllten Topf ca. 15 – 20 Min. kochen. Währenddessen Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und Butter, Muskatnuss und Milch hinzugeben. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und gründlich rühren, bis eine glatte und ebenmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 2/ 3

• 350 g Sauerkraut

• großer Topf

Sauerkraut in einem großen Topf auf mittlerer Stufe ca. 4 – 5 Min. erhitzen.

Schritte 3/ 3

• 10 Nürnberger Rostbratwürste
• Senf (optional)

• große Pfanne

Bratwürste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Min. von allen Seiten braten. Auf einem Teller mit Kartoffelpüree, Sauerkraut und Senf servieren.

Guten Appetit!