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Minz Hummus
20 Bewertungen
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„Eine super erfrischende Alternative zum traditionellen Hummus, den man auch als Aufstrich oder Basis für ein Salatdressing nutzen kann.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
15 g
Minze
7½ g
Petersilie
½ Zehe
Knoblauch
¼
Zitrone
212½ g
Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
50 g
Erbsen (tiefgefroren)
½ EL
Tahini
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
⅛ TL
Salz
1 TL
Wasser (kalt)
50 g
Babykarotten
75 g
grüner Spargel
Salz
Pfeffer
Granatapfelkerne (zum Servieren)
Olivenöl (zum Anbraten)
Olivenöl (zum Servieren)
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Standmixer, Pfanne, Zange
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Granatapfel entkernen
Nährwerte pro Portion
kcal202
Fett5 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.26 g
Schritte 1/ 3
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- 15 g Minze
- 7½ g Petersilie
- ½ Zehe Knoblauch
- ¼ Zitrone
- 212½ g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 50 g Erbsen (tiefgefroren)
- ½ EL Tahini
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅛ TL Salz
- 1 TL Wasser (kalt)
- Schneidebrett
- Messer
- Standmixer
Minzblätter und Petersilie klein hacken. Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in einen Mixer geben. Zusammen mit Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Zitronensaft, gemahlendem Kümmel, Salz und Wasser vermengen.
Schritte 2/ 3
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- Olivenöl (zum Anbraten)
- 50 g Babykarotten
- 75 g grüner Spargel
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Zange
Öl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Babykarotten und grünen Spargel dazugeben und für ca. 7 Min. leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 3
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- Olivenöl (zum Servieren)
- Granatapfelkerne (zum Servieren)
Hummus auf einen Servierteller geben, Karotten und Spargel darauf verteilen und mit Granatapfelkernen und einem Schuss Olivenöl garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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