Mangold Lasagne mit Pinienkernen in Förmchen

Mangold Lasagne mit Pinienkernen in Förmchen

11 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
Stangen
Mangold
200 ml
Tomatensauce (z.B. Lidl Italienische Tomatensauce)
62½ g
Mozzarellakäse
4
Lasagneplatten
½
Zwiebel
25 g
Pinienkerne
10 g
ungesalzene Butter
25 g
Mehl
125 ml
Vollmilch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl

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Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Pfanne (klein), Gummispatel, Topf (klein), Schneebesen, feine Reibe, Topf (groß), 2 Schüsseln, Zange, Ausstecher

Nährwerte pro Portion

kcal595
Fett23 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/5

    Ofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Mangold hacken, dabei Stiele und Blätter getrennt halten.
    • ½ Zwiebel
    • Stangen Mangold
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Mangold hacken, dabei Stiele und Blätter getrennt halten.

  • Schritte 2/5

    Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen. In derselben Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel sowie Magoldstiele darin dünsten. Tomatensauce hinzufügen und kurz köcheln lassen. Beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 25 g Pinienkerne
    • 200 ml Tomatensauce (z.B. Lidl Italienische Tomatensauce)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Pfanne (klein)
    • Gummispatel

    Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen. In derselben Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel sowie Magoldstiele darin dünsten. Tomatensauce hinzufügen und kurz köcheln lassen. Beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/5

    In einem kleinen Topf Butter schmelzen und mit einem Schneebesen Mehl einrühren. Während des Rührens die Milch Schritt für Schritt hinzufügen. Mir frisch gemahlener Muskatnuss und Salz abschmecken.
    • 10 g ungesalzene Butter
    • 25 g Mehl
    • 125 ml Vollmilch
    • Salz
    • Muskatnuss
    • Topf (klein)
    • Schneebesen
    • feine Reibe

    In einem kleinen Topf Butter schmelzen und mit einem Schneebesen Mehl einrühren. Während des Rührens die Milch Schritt für Schritt hinzufügen. Mir frisch gemahlener Muskatnuss und Salz abschmecken.

  • Schritte 4/5

    Einen grossen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Lasagneplatten gemäss Packungsanleitung darin kochen. Platten in eine gefettete Schüssel legen und beiseitestellen. Mangoldblätter in demselben Wasser für ca. 1 Min. blanchieren, danach in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und beiseitestellen.
    • 4 Lasagneplatten
    • Salz
    • Olivenöl
    • Topf (groß)
    • 2 Schüsseln
    • Zange

    Einen grossen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Lasagneplatten gemäss Packungsanleitung darin kochen. Platten in eine gefettete Schüssel legen und beiseitestellen. Mangoldblätter in demselben Wasser für ca. 1 Min. blanchieren, danach in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und beiseitestellen.

  • Schritte 5/5

    Kreise in Grösse der Auflaufförmchen aus den Lasagneplatten schneiden. Etwas Tomaten-Mischung in die Förmchen geben, eine Lasagneplatte darauflegen, Béchamelsauce und Pinienkerne dazugeben. Wiederholen und in der Mitte der Schichten Mangold hinzufügen. Zum Schluss Mozzarella über die Lasagne geben und im Ofen bei 180°C für ca. 25 Min. backen.
    • 62½ g Mozzarellakäse
    • Ausstecher

    Kreise in Grösse der Auflaufförmchen aus den Lasagneplatten schneiden. Etwas Tomaten-Mischung in die Förmchen geben, eine Lasagneplatte darauflegen, Béchamelsauce und Pinienkerne dazugeben. Wiederholen und in der Mitte der Schichten Mangold hinzufügen. Zum Schluss Mozzarella über die Lasagne geben und im Ofen bei 180°C für ca. 25 Min. backen.

  • Guten Appetit!

    Mangold Lasagne mit Pinienkernen in Förmchen

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