Mamas Fantatorte

Schritte 1/14

Backofen vorheizen; 180°C Umluft

Schritte 2/14

• ⅜ Eier

• 2 Schüsseln

Eigelb und Eiweiß voneinander trennen

Schritte 3/14

• ⅜ Tassen Mehl
• ¼ Tassen Zucker
• ⅛ Tasse Sonnenblumenöl
• ⅛ Tasse Fanta
• ⅛ Packung Backpulver à 16g

• Topf
• Handrührgerät mit Rührbesen

Eigelb, Mehl, Zucker, Öl, Fanta und Backpulver miteinander verrühren

Schritte 4/14

Eiweiß steif schlagen

Schritte 5/14

• Teigschaber

Eischnee vorsichtig dem Teig unterheben und verrühren

Schritte 6/14

• Backblech
• Backpapier
• Teigschaber

Teig auf mit Backpapier belegtes Bachblech verteilen; in den vorgeheizten Backofen für 15 Minuten bei 180° Umluft

Schritte 7/14

• ⅝ EL Zucker
• ½ Packungen Mandarinen aus der Dose
• ⅓ Packungen Tortengusspulver klar à 12g

• Topf (groß)
• Schneebesen
• Messbecher

Saft der Mandarinen vollständig abgießen und in einem Messbecher auffangen. Tortenguss-Pulver mit Zucker (wie auf dem Päckchen beschrieben) im Topf vermengen. Saft in kleinen Schritten dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Danach restlichen Saft hinzufügen.

Schritte 8/14

• Kochlöffel

Mandarinen dem Saft zugeben und aufkochen. Vorsichtig mit einem Kochlöffel rühren, so dass die Mandarinen ganz bleiben.

Schritte 9/14

• Schöpfkelle

Mandarinen-Tortenguß gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Auch die Ecken ausfüllen

Schritte 10/14

• ¼ EL Puderzucker
• ⅛ Packung Vanillezucker à 8g
• ¼ Packungen Sahnesteif à 8g
• 60 g Schlagsahne

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel (groß)

Sahne kurz anschlagen, dann Sahnesteif, Vanillezucker und gesiebtes Puderzucker hinzufügen

Schritte 11/14

• 50 g Schmand

• Teigschaber

Schmand unterheben

Schritte 12/14

• Teigschaber

Sahne-Schmand-Creme auf abgekühlten Tortenguss streichen

Schritte 13/14

• Kühlschrank

Fertig bestrichen, den Kuchen kühl stellen

Schritte 14/14

• Zimtzucker (zum Bestreuen)

Mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen 😌 PS: Am besten schmeckt er kalt aus dem Kühlschrank und wenn er 1-2 Tage durchziehen konnte.

Guten Appetit!