Klassische Blondies

Schritte 1/5

• 28⅓ g Butter, plus mehr zum Einfetten

• Backofen
• quadratische Backform
• Alufolie
• kleiner Topf
• große Schüssel

Backofen auf 175°C vorheizen. Quadratische Backform mit Alufolie auslegen und an den Rändern etwas überstehen lassen. Alufolie mit etwas Butter einfetten. Backform beiseitestellen. Restliche Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie anbräunt und nussig riecht. Dabei gelegentlich im Topf schwenken. In eine große Schüssel gießen und komplett abkühlen lassen.

Schritte 2/5

• 44⅛ g brauner Muscovado Zucker
• ⅓ Eier
• ⅛ EL Vanilleextrakt

• Gummispatel

Zucker zur abgekühlten Butter geben und verrühren. Dann Eier und Vanilleextrakt hinzugeben und vollständig vermengen.

Schritte 3/5

• 31⅔ g Mehl
• ⅛ TL Salz

• kleine Schüssel

Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Zur Buttermischung geben und verrühren.

Schritte 4/5

• 28⅓ g Zartbitterschokolade (gehackt) oder Schokoladendrops

• Schneidebrett
• Messer

Schokolade hacken und zum Teig geben; alternativ Schokoladendrops verwenden. Gut vermengen.

Schritte 5/5

Teig in vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 – 30 Min. goldbraun backen. Die Blondies sollten nicht zu feucht in der Mitte sein und die Oberfläche sollte gerade erst beginnen aufzureißen. Komplett abkühlen lassen und dann mithilfe der überstehenden Alufolie aus der Form heben. In Quadrate schneiden und genießen!

Guten Appetit!