Von Boomer bis Gen Z: Deutschlands große Essens-Wende

Generationen-Check: Wer ist der grünste Esser?

Habt ihr das Gefühl, dass sich in den letzten Jahren viel bei uns in der Küche getan hat? Eine spannende Umfrage von YouGov hat sich angeschaut, wie die verschiedenen Generationen in Deutschland essen – und die Ergebnisse sind faszinierend. Wer hätte gedacht, dass nur ein winziges Prozent unserer Boomer (die 61- bis 79-Jährigen) sich vegan ernährt? Das bedeutet, sie verzichten komplett auf alle tierischen Produkte: kein Fleisch, keine Milch, keine Eier, kein Honig. Das ist eine Ernährungsweise, die in dieser Altersgruppe noch kaum Fuß gefasst hat.

Gen Z macht’s vor (aber nicht alle)

Im krassen Gegensatz dazu steht die Generation Z (18 bis 28 Jahre). Bei ihnen gibt jede zehnte Person an, vegan zu leben! Und wenn wir Vegetarier hinzuzählen, sind es sogar satte 23 Prozent der jungen Leute. Das ist ein deutlicher Hinweis darauf, dass Themen wie Klima- und Tierwohl bei den Jungen einen viel höheren Stellenwert haben, als bei den Boomern. Die Mittleren Generationen (Millennials und Gen X) liegen mit 2 bis 3 Prozent Veganern erwartungsgemäß dazwischen. Aber haltet kurz inne: Trotz dieser deutlichen Verschiebung essen immer noch fast die Hälfte (46 Prozent) der Gen Z Fleisch oder Fisch.

Die Flexi-Überraschung

Und dann gibt es noch die Flexitarier. Das sind diejenigen, die zwar nicht strikt verzichten, aber auch nicht täglich Fleisch essen. Und hier kommt die große Überraschung: Die Boomer führen diese Liste mit 42 Prozent an! Bei der jungen Gen Z nennen sich nur 28 Prozent Flexitarier. Interessant, oder? Das zeigt, dass der bewusste Umgang mit Fleischkonsum in jedem Alter stattfindet. Übrigens: Frauen treiben den Wandel besonders voran – sie sind doppelt so oft vegan oder vegetarisch unterwegs wie Männer. Unterm Strich ist klar: Fast jeder Dritte in Deutschland ernährt sich heute pflanzlicher als noch vor fünf Jahren. Das ist ein echter Wandel!