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Lässt der deutsche Bierdurst nach? Absätze 2024 erneut gesunken

Lässt der deutsche Bierdurst nach? Absätze 2024 erneut gesunken

Warum der Bierkonsum in Deutschland weiter abnimmt

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In der Theorie hätte 2024 ein echtes Bierjahr werden können: Eine Fußball-EM im eigenen Land, lange Sommerabende und Biergärten voller Fans.

Doch die Zahlen sagen etwas anderes. Der Bierabsatz in Deutschland ist im vergangenen Jahr um 1,4 % gesunken – das entspricht 119,4 Millionen Litern weniger als 2023. Mit rund 8,3 Milliarden Litern wurde so wenig Bier verkauft wie seit der Wiedervereinigung nicht mehr – kaum zu glauben bei diesen Zahlen. Doch woran liegt das?

Weniger Alkohol & bewussterer Konsum

Ja, auch in Deutschland wird zunehmend wert auf gesunde Verhaltensweisen gelegt: Gesündere Lebensstile, eine alternde Bevölkerung und die steigende Beliebtheit alkoholfreier Alternativen, sowie Trends wie das sober-curious-movement (das bewussten und verringerten Alkoholkonsum fördert) verändern das Trinkverhalten. Die Zahlen zeigen den Wandel deutlich: Während klassische Biere weniger gefragt sind, steigt der Marktanteil der alkoholfreien Sorten stetig – 2023 lag er bereits bei 8,9 %. Besonders Biermischgetränke verloren mit einem Minus von 4,6 % deutlich an Beliebtheit.

Wenn das Wetter nicht mitspielt

Und dann wäre da noch das Wetter: Ein verregnetes Frühjahr und durchwachsene Sommermonate – viele Biergärten blieben 2024 häufiger leer. Im Juni, der traditionell als Hochsaison für Bier gilt, brach der Absatz um 13,5 % im Vergleich zum Vorjahr ein. Da konnte selbst die Fußball-EM, die sonst für volle Kneipen und Public-Viewing-Spots sogt, nicht den erhofften Aufschwung bringen.

Hohe Kosten & sinkende Nachfrage – Brauereien unter Druck

Sinkende Absätze sind für die Brauereien nur ein Teil des Problems. Steigende Kosten für Rohstoffe, Energie und Logistik setzen die Branche zusätzlich unter Druck. Gleichzeitig sind Verbraucher preissensibler geworden und greifen in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit seltener zu Genussmitteln wie Bier. Viele Brauereien setzen daher verstärkt auf Innovationen: Neben dem Ausbau alkoholfreier Sorten wird auch mit neuen Geschmackskombinationen experimentiert.

Auch wenn Bier gerne als deutsches Kulturgut betrachtet wird, verändert sich der Konsum zunehmend und passt sich damit an gesamtgesellschaftliche Entwicklungen an, die einen gesünderen Lebensstil und bewussteren Alkoholkonsum fördern.

Verfasst am 3. Februar 2025

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