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Diese Lebensmittel sorgen nachweislich für bessere Laune
Es ist offiziell: Pasta macht glücklich!
Ob Trostessen nach einem langen Tag oder ein genussvoller Bissen in das Lieblingsgericht – Essen und Emotionen sind eng miteinander verknüpft.
Und bestimmten Lebensmitteln wird sogar nachgesagt, dass sie uns glücklicher machen können – allen voran die Schokolade! Eine neue Studie zeigt allerdings: Es gibt noch bessere Kandidaten um unsere Stimmung aufzuhellen!
Das Geheimnis hinter den Glücksbringern
Verantwortlich für dieses bekannte Wohlbefinden, das uns ein Stück Schokolade gerne mal bringt, ist die Zusammensetzung der Lebensmittel. Entscheidend sind dabei vor allem Aminosäuren wie Tryptophan, die die Produktion des Glückshormons Serotonin ankurbeln. Eine besonders effektive Quelle sind laut Wissenschaft – kaum überraschend – Kohlenhydrate!
Pasta, Brot & Co. – die unterschätzten Stimmungsaufheller
Kohlenhydratreiche Lebensmittel spielen eine große Rolle für unsere Laune. Denn sie fördern die Ausschüttung von Insulin, das wiederum den Transport von Tryptophan ins Gehirn erleichtert – und damit die Serotoninproduktion ankurbelt. Kein Wunder also, dass uns ein Teller Pasta oder eine Portion Kartoffeln oft besonders zufrieden macht. Das bestätigt jetzt auch eine aktuelle Untersuchung des Behavior & Brain Lab der unabhängigen Universität für Sprachen und Kommunikation (IULM) in Italien. Die Studie, die emotionale und neurophysiologische Prozesse beim Nudelverzehr analysierte, kam zu dem Schluss, dass Pasta einen „starken und dauerhaften positiven emotional-kognitiven Zustand“ auslöst. Etwa 70 % der Teilnehmenden empfanden beim Essen „überwältigende Freude“, und rund 40 % bezeichneten Pasta als echtes Seelenfutter!
Aufgrund einer sehr kleinen Gruppe an Teilnehmer*innen kann bei der Studie noch nicht von repräsentativen Ergebnissen gesprochen werden, dennoch bietet sie spannende Einblicke.
Weitere Food-Mood-Booster
Doch auch andere Lebensmittel können nachweislich die Stimmung heben: Bananen und Nüsse enthalten ebenfalls viel Tryptophan, während fettreiche Fische wie Lachs durch Omega-3-Fettsäuren positiv auf das Gehirn wirken. Auch fermentierte Lebensmittel wie Joghurt oder Sauerkraut tragen dank ihrer positiven Wirkung auf den Darm – ein Organ, das eng mit unseren Emotionen verbunden ist – zu einer besseren Laune bei.
Kleine Bissen, große Wirkung
Natürlich ist kein Lebensmittel eine Garantie für Glück, aber die Wissenschaft bestätigt: Unsere Ernährung beeinflusst unsere Stimmung.
Damit ist Essen eine einfache Möglichkeit sich eine kleine Portion Glück in den Alltag einzubauen und so – auch an schlechten Tagen– einen kleinen leckeren Lichtblick zu haben, sei es in Form einer großen Portion Nudeln!
Verfasst am 4. Februar 2025