Drei Foodies = Drei Lieblingsrezepte

Was und wie kochen unsere Drei am liebsten mit dem Cookit? Die Antworten auf diese Frage sind ganz unterschiedlich, na klar. Während Josita aus einem Gemüse mehrere Komponenten zaubert, kocht Matilde gern viel für ihre Familie, und Adrian traut sich an ein Rezept, von dem er sonst nur zu träumen wagte.

Willst du unsere Foodies mal live kennen lernen? Am 23. November kochen Josita, Matilde und Adrian live für dich und mit dem Cookit in unserer Kitchen Stories Küche! Hier geht es zur Anmeldung.

Matilde: Schweinefleischragout mit Fenchel

Matilde kocht für ihre Freunde und Familie sehr gern Schmorgerichte, die stundenlang kochen und dabei oft genau so lang gerührt werden müssen. Zwar sind die dank dieses Aufwands mega lecker, aber es besteht eben die große Gefahr, dass sie anbrennen, wenn man nicht aufpasst und so jede Menge Arbeit flöten geht. Nicht so mit dem Cookit! Denn der hält die Temperatur konstant und rührt dabei für dich, so dass du Zeit für andere Dinge hast. Das zeigt Matilde uns anhand eines Schweineragouts, für das sie ein Rezept ihrer italienischen Mutter ein wenig abgewandelt hat. Erst brät sie Schweinenacken zusammen mit Fenchel, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin an und lässt das Ganze dann mit Rotwein, Tomatenmark und Hühnerbrühe schmoren. Am Ende serviert sie das zarte Fleisch in einer herzhaft aromatischen Tomatensauce mit frischen Tagliatelle. Genau das Richtige für ein opulentes Dinner mit Freunden. Schau dir in unserem Video an, wie sie das macht! 

Du willst das Schweinefleischragout mit Fenchel nachkochen? Das Rezept findest du hier auf simply-cookit.com/de.

Nächste Woche stellen wir Matilde dann eine Aufgabe, mit der sie nicht gerechnet hat. Wird sie es mit dem Cookit schaffen, eine bildschöne Torte zu machen, obwohl Backen ihr angeblich gar nicht liegt?

Adrian: Risotto mit Zucchini, Gorgonzola und Kirschtomaten

Wir drücken Adrian die Box mit dem Cookit in die Hand und er legt direkt los und kocht als erstes ein Risotto, obwohl er das noch nie gemacht hat. Mutig? Jein. Schließlich ist das Risotto als geführtes Rezept direkt im Cookit gespeichert - Adrian muss also nur den Schritten auf dem Display folgen. Und so verfliegt auch schnell seine letzte Nervosität. Mit jedem Schritt, sei es das Schneiden der Zucchini oder der Zwiebeln, das Andünsten des Reises (dass das für ein Risotto notwendig ist, wusste er vorher nicht mal), oder das Ablöschen mit Wein, steigt sein Selbstvertrauen. Denn der Cookit sagt ihm, wann er welches Tool einsetzen muss, wiegt Zutaten exakt ab, stellt alle Temperaturen automatisch ein, und schaltet sich ab, wenn das Risotto fertig ist. Je länger Adrian mit dem Cookit arbeitet, desto mutiger wird er. Am Ende dekoriert er das Gorgonzola Risotto schwungvoll mit den angebratenen Kirschtomaten und Zucchini. Sein Ergebnis ist schon fast reif für ein Kochbuch, und es schmeckt auf jeden Fall. 

Im Video kannst du Adrians Selbstbewusstsein quasi wachsen sehen. Du willst das Risotto nachkochen? Das Rezept findest du hier auf simply-cookit.com/de.

Nächste Woche stellen wir ihm dann eine Aufgabe, mit der er nun wirklich nicht gerechnet hat.

Josita: Blumenkohl auf fünf verschiedene Arten

Was für einen Teller würde eine Profiköchin mit Hilfe des Cookit kreieren? Josita schlägt uns ohne zu Zögern den Blumenkohl als Star ihres Rezeptes vor. Aber nicht einfach weich gekocht, sondern auf fünf verschiedenen Arten, von Creme bis Chimichurri. Sie verwendet dafür nicht nur die weißen Röschen, sondern auch die grünen Blätter und zeigt uns so, wie vielfältig dieses gewöhnliche Kohlgemüse sein kann. So holst du alles aus dem Kohl heraus und vermeidest auch noch Food Waste! Der Cookit spielt mit seinen vielen Funktionen dabei die wichtigste Rolle: er zerkleinert nicht nur die Blätter oder püriert die Creme, Josita verwendet ihn außerdem fürs Sous Vide Garen, Dämpfen und Schneiden. Am Ende steht da ein Teller, der sich wirklich sehen lassen kann: Für die Creme hat Josita den Blumenkohl erst gedämpft und dann mit Öl im Cookit püriert. Darauf platziert sie den Salat mit Granatapfelkernen, für den sie die Röschen mit der Wendeschneidscheibe gehobelt und dann in Rote Beete Saft mariniert hat. Die großen Stücke sind mit im Cookit zerkleinerten Haselnüssen paniert und im Ofen ausgebacken. Darauf bettet Josita die gegrillten Blumenkohlscheiben, die sie zuvor mit Kräutern und Gewürzen im Cookit Sous Vide gegart hat. Und ganz oben drauf kommt das Chimichurri - hier ersetzt Josita die klassischen, zerkleinerten Petersilienblätter mit den Blättern des Blumenkohls und mischt die mit Chili und Zitrone. 

Im Video kannst du Josita dabei zuschauen, wie sie dieses Gericht zubereitet. Und nächste Woche fordern wir Josita heraus, mit dem Cookit in kurzer Zeit vier Gänge zu kochen. Guten Appetit! Und bis nächste Woche!