Der ultimative Guide für deinen gesunden Einkauf

Hast du dich heute schon gefragt, wie gesund dein Frühstück wirklich war?

Keine Sorge, damit bist du nicht allein! In der Welt von Social Media und ständig neuen Ernährungstrends verliert man schnell den Überblick. Genau deshalb haben sich Forschende der Tufts University hingesetzt und den Food Compass 2.0 entwickelt. Das Ziel ist denkbar einfach: Ein Score von 0 bis 100 verrät dir sofort, ob dein Snack ein echter Power-Booster oder eher eine kleine Sünde ist. Dabei fließen über 50 Kriterien wie Nährstoffdichte, der Verarbeitungsgrad und sogar Zusatzstoffe in die Bewertung ein.

Warum Natur pur fast immer gewinnt

Vielleicht wunderst du dich, warum die saftige Orange volle 100 Punkte abräumt, während der fertige Saft Federn lassen muss. Das Geheimnis liegt in der Natürlichkeit. Je weniger ein Lebensmittel im Labor oder in der Fabrik verändert wurde, desto besser schneidet es ab. Der Food Compass belohnt Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind. Stark verarbeitete Produkte mit viel zugesetztem Zucker oder künstlichen Aromen landen dagegen ganz schnell auf den hinteren Plätzen. Es geht also weniger um das Zählen von Kalorien als vielmehr um die Qualität dessen, was auf deinem Teller landet.

Deine Favoriten mit der Bestnote

Die gute Nachricht für dich ist, dass die Liste der 100-Punkte-Champions riesig und bunt ist. Du kannst dich nach Herzenslust an frischem Obst wie Beeren und Zitrusfrüchten sattessen oder bei Gemüse von Brokkoli bis hin zu fermentierten Köstlichkeiten wie Kimchi zugreifen. Auch Hülsenfrüchte, Nüsse und frischer Fisch gehören zur Elite der gesunden Küche. Sogar exotische Dinge wie Schnecken punkten durch ihren hohen Proteingehalt – solange sie nicht in schwerer Buttersoße schwimmen!

So nutzt du den Kompass für dich

Musst du jetzt mit dem Taschenrechner einkaufen gehen? Natürlich nicht! Sieh den Food Compass eher als freundlichen Wegweiser für deinen Alltag. Er hilft dir dabei, im Supermarkt öfter mal zur unverarbeiteten Alternative zu greifen. Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, sind Mandeln vielleicht die schlauere Wahl als der Schokoriegel. Am Ende macht es die Abwechslung und der Fokus auf frische, natürliche Zutaten. Probier es doch beim nächsten Kochen einfach mal aus und integriere ein paar mehr der 100-Punkte-Helden in dein Lieblingsrezept!

Foto von Scott Warman via Unplash