Zwiebelkuchen

Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Mehl; 21 g Hefe; 6 EL Milch; 1 Ei; 0.5 TL Salz; 50 g Butter; 500 g Zwiebeln, geschält und gewürfelt; 50 g Speck oder Schinken (roh), gewürfelt; 30 g Butter zum Braten; 3 Eier; 150 g saure Sahne; 0.5 TL Salz; 2 EL Paniermehl

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Enny

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„Mit frischem Federweißer genießen! Lecker. Ich nehme zur Hälfte Vollkornmehl, schmeckt gut!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

125 g

Mehl

10½ g

Hefe

3 EL

Milch

¼ TL

Salz

25 g

Butter

250 g

Zwiebeln, geschält und gewürfelt

25 g

Speck oder Schinken (roh), gewürfelt

15 g

Butter zum Braten

1½

Eier

75 g

saure Sahne

¼ TL

Salz

1 EL

Paniermehl

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät, Knethaken, Waage, Pfanne, Herd, Schüssel, Löffel, Springform ca. 24-28 cm Durchmesser, Butter/Margarine

Schritte 1/4
- 125 g Mehl
- 10½ g Hefe
- 3 EL Milch
- ½ Ei
- ¼ TL Salz
- 25 g Butter
- Schüssel, Handrührgerät, Knethaken, Waage
Hefeteig zubereiten, Teig gehen lassen (30 min)
Schritte 2/4
- 250 g Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- 25 g Speck oder Schinken (roh), gewürfelt
- 15 g Butter zum Braten
- Pfanne, Herd
Zwiebeln und Speck dünsten, ca. 10-15 min, abkühlen lassen
Schritte 3/4
- 1½ Eier
- 75 g saure Sahne
- ¼ TL Salz
- Schüssel, Löffel
Guss zubereiten, indem die Zutaten vermengt werden. Ofen auf 190-200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)
Schritte 4/4
- 1 EL Paniermehl
- Springform ca. 24-28 cm Durchmesser, Butter/Margarine
Teig in gefetteter Springform auslegen, 2cm hohen Rand formen. Teigboden mit Paniermehl bestreuen. Zwiebelmasse mit Guss vermengen und auf Teig verteilen. 25-35 Min backen.
Guten Appetit!