Zitronensenfmarinade

Schritte 1/2

• ⅔ Zitronen für Saft

• Messer
• Brett
• Zitruspresse
• Messbecher

Zitronen halbieren und Saft auspressen in Messbecher füllen bis 2dl Saft gepresst sind.

Schritte 2/2

• 3⅓ ml Zitronensaft
• 16⅔ g Senf
• 1⅔ ml Essig
• 3⅓ ml Olivenöl
• Salz
• edelsüßes Paprikapulver
• Pouletgewürzmischung
• Rosmarin
• Oregano
• ⅛ TL Sternanis
• Zitronenpfeffer

• Grosses Gefäss
• Stabmixer
• Küchenwaage

100g Senf, 1dl Essig, 2dl Olivenöl und Zitronensaft in einem grossen Gefäss Zusammenfügen und Salz, Oregano, Rosmarin, Zitronenpfeffer, edelsüss Paprikapulver, Pouletgewürz und Sternanis hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken und eventuell nach würzen die Marinade sollte einen angenemen Zitronengeschmack haben und etwas dickflüssig sein. Sie eignet sich hervorragend zum marinieren von Hühnerfleisch. Im Kühlschrank für mehrere Wochen haltbar!

Guten Appetit!