Weinbrandsoße
Zutaten
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Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf
Schritte 1/2
- ⅓ EL Olivenöl
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ EL Butter
- ⅓ EL Mehl
- 33⅓ ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Die Zwiebel sehr fein hacken und im Öl glasig dünsten. Die Zwiebel an den Rand schieben, auf der anderen Seite die Butter schmelzen und das Mehl darin einrühren. Alles mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen. Sobald die Soße kocht, Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Schritte 2/2
- ⅔ EL Tomatenmark
- ⅓ EL Dijon Senf
- 1 EL Weinbrand
- Salz
- Pfeffer
Das Tomatenmark, den Weinbrand und Senf zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße noch zu dickflüssig sein, die restliche Gemüsebrühe einkochen.
Guten Appetit!