Veganes Quark-Trifle mit Orangenkompott und Crumble

Veganes Quark-Trifle mit Orangenkompott und Crumble

1 Bewertungen

„Diese köstliche Dessert-Idee stammt aus unserem Buch "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch" von den Vegan-Profis Niko Rittenau und Sebastian Copien https://www.dorlingkindersley.de/buch/niko-rittenau-sebastian-copien-vegan-klischee-ade-das-kochbuch-9783831038855“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Deglet-Datteln, entsteint
266⅔ g
Quarkalternative (ungesüßt, z.B. von Sojade o. Provame)
40 g
Weißes Mandelmus
1⅓ TL
Gemahlene Vanille
1⅓ TL
Abgeriebene Bio-Zitronenschale
2⅔ EL
Rosinen
TL
gemahlener Zimt
1⅓
Bio-Orangen
33⅓ g
Vollkornmehl (Dinkel, Weizen oder Hafer)
23⅓ g
Dattelcreme
10 g
Nussmus (z. B. Haselnuss, Mandel oder Erdnuss)
Prise
Salz
1⅓ TL
Olivenöl
1⅓ Zweige
Frischer Thymian
  • Schritte 1/5

    Die Datteln für die Creme mit 100 ml Wasser sowie Rosinen und dem gemahlen en Zimt für das Orangenkompott in einen kleinen Topf geben und sanft köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist, damit Rosinen und Datteln weich werden.

  • Schritte 2/5

    Inzwischen für das Kompott die Orangen heiß waschen, abtrocknen, dann mit dem Sparschäler einen 4 cm langen Streifen Schale abziehen, diesen fein schneiden und zur Dattel-Rosinen-Mischung geben. Die Orangen filetieren und aus den übrigen Stücken mit der Hand den Saft zur Dattel-Rosinen-Mischung pressen.

  • Schritte 3/5

    Für die Creme Quarkalternative, Mandelmus, Vanille und Zitronenschale in den Mixer geben. Die Datteln aus dem Topf nehmen und zur Quarkalternative in den Mixer geben. Alles zu einer glatten Creme mixen und im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Die Orangenfilets zur warmen Rosinenmischung in den Topf geben und ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

  • Schritte 4/5

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Crumble in eine Schale geben, zusammenkneten und dann zu etwa 1 cm großen Krümeln zerbröseln. Diese auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, im heißen Ofen (Mitte) in 8-10 Minuten knusprig backen, dann aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen.

  • Schritte 5/5

    3 schöne Gläser bereitstellen, jeweils 2 EL Creme in jedes Glas setzen, dann jeweils 1 EL Crumble und Orangenkompott daraufschichten. Diese Schichtung einmal wiederholen, das Trifle mit Crumble und mit ein paar Thymianblättern garnieren.

  • Guten Appetit!

    Veganes Quark-Trifle mit Orangenkompott und Crumble

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!