Veganes Bananenbrot

Schritte 1/5

• 4 Bananen (reif)
• 140 ml Mandelmilch
• 60 ml Öl

• Gabel

Der Backofen wird auf 170°C Umluft vorgeheizt. Als erstes zerdrückt man die Bananen Mithilfe einer Gabel, bis kaum noch Stückchen zu erkennen sind. Die Bananenmasse wird dann zusammen mit der Mandelmilch und dem Öl vermischt.

Schritte 2/5

• 1 Beutel Vanillezucker
• 150 g Zucker

Als nächstes werden Zucker und Vanillezucker zu der Masse gemischt.

Schritte 3/5

• 220 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 EL Stärke
• ¼ TL Salz

Mehl, Natron, Salz und Stärke werden vermischt und zu der Bananenmasse gegeben. Es wird solange gerührt, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritte 4/5

Der Teig wird nun in eine Kastenform gefüllt, welche zuerst mit Veganer Margarine eingefettete und mit Mehl ausgestreut worden ist.

Schritte 5/5

Das Brot wird ca. 75 Minuten gebacken, anschließend aus dem Ofen genommen und zur Seite gestellt, bis es ausgekühlt ist.