Vanillemark auskratzen

Schritt 1/1

Vanille ist eine beliebte Zutat in vielen Süßspeisen, da sie den Geschmack von Kuchen über Schlagsahne bis hin zu Konfitüren und Eiscreme verfeinert. Um das Mark auszukratzen, schneidet man die Schote mit einem kleinen Messer in der Hälfte auf und fährt dann mit der Rückseite des Messers an der Schote entlang. Schote danach nicht wegschmeißen! Sie eignet sich perfekt für hausgemachten Vanillezucker: Dafür Schote in ein Glas mit Zucker legen, verschließen und eine Woche ziehen lassen. Der köstliche Vanillegeschmack aromatisiert den Zucker und kann zum Backen, Kaffeeverfeinern oder als Süßungsmittel für Armen Ritter oder Pfannkuchen verwendet werden.