Vanillejoghurt mit Mango, Chia, Knuspermüsli und Nüssen

Schritte 1/4

• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Wasser
• ¼ TL Vanilleextrakt
• ½ TL KLUTH brauner Rohrzucker

• Schüssel

Die Chia-Samen mit Zitronensaft, Wasser, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. 15 Minuten quellen lassen.

Schritte 2/4

• 2 EL KLUTH brauner Rohrzucker
• 1 EL Honig
• ½ EL Zitronenabrieb
• 50 g 5-Flocken-Mix (z. B. Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Reis)

• 2 Töpfe
• Kochlöffel
• Backblech
• Backpapier
• Backofen

Den restlichen Zucker, Honig und Zitronenabrieb in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Hälfte des Karamells in einen zweiten Topf geben und die Flocken verrühren. Flocken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 5 Min. rösten. Müsli abkühlen lassen.

Schritte 3/4

• 20 g KLUTH Cashewkerne
• 50 g KLUTH Mangostreifen

• Schneidebrett
• Messer

Cashewkerne in die restliche Zuckermischung geben und unter Rühren kurz karamellisieren. Mischung auf Backpapier abkühlen lassen und grob hacken. Mangostreifen klein schneiden.

Schritte 4/4

• 250 ml griechischer Joghurt
• ¼ TL Vanilleextrakt

• Schüssel
• 4 Gläser

Zum Anrichten Joghurt mit dem restlichen Vanilleextrakt verrühren. Chia und Joghurt in Schälchen schichten. Mit dem Müsli, karamellisierten Cashews und Mangostücken bestreut anrichten.

Guten Appetit!