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Vanillejoghurt mit Mango, Chia, Knuspermüsli und Nüssen

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
2 EL KLUTH Chia-Samen
4 EL Zitronensaft
4 EL Wasser
4½ EL KLUTH brauner Rohrzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronenabrieb
2 EL Honig
40 g KLUTH Cashewkerne
500 ml griechischer Joghurt
100 g KLUTH Mangostreifen
100 g 5-Flocken-Mix (z. B. Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Reis)

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • 2 Töpfe
  • Kochlöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • 4 Gläser

Nährwerte pro Portion

kcal.
475
Eiweiß
7 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
42 g
  • Schritt 1/4

    • 4 EL Zitronensaft
    • 4 EL Wasser
    • ½ TL Vanilleextrakt
    • 1 TL KLUTH brauner Rohrzucker
    • Schüssel

    Die Chia-Samen mit Zitronensaft, Wasser, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. 15 Minuten quellen lassen.

  • Schritt 2/4

    • 4 EL KLUTH brauner Rohrzucker
    • 2 EL Honig
    • 1 EL Zitronenabrieb
    • 100 g 5-Flocken-Mix (z. B. Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Reis)
    • 2 Töpfe
    • Kochlöffel
    • Backblech
    • Backpapier
    • Backofen

    Den restlichen Zucker, Honig und Zitronenabrieb in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Hälfte des Karamells in einen zweiten Topf geben und die Flocken verrühren. Flocken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 5 Min. rösten. Müsli abkühlen lassen.

  • Schritt 3/4

    • 40 g KLUTH Cashewkerne
    • 100 g KLUTH Mangostreifen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Cashewkerne in die restliche Zuckermischung geben und unter Rühren kurz karamellisieren. Mischung auf Backpapier abkühlen lassen und grob hacken. Mangostreifen klein schneiden.

  • Schritt 4/4

    • 500 ml griechischer Joghurt
    • ½ TL Vanilleextrakt
    • Schüssel
    • 4 Gläser

    Zum Anrichten Joghurt mit dem restlichen Vanilleextrakt verrühren. Chia und Joghurt in Schälchen schichten. Mit dem Müsli, karamellisierten Cashews und Mangostücken bestreut anrichten.