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Tomatenmuffins

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Alina

Community Mitglied

„Auch lecker mit Mais!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
12 Kirschtomaten
40 g Parmesankäse
40 ml Milch
40 ml Olivenöl
2 TL Backpulver
Frühlingszwiebeln
getrocknete italienische Kräuter
150 g Mehl
Salz
125 g Frischkäse
Ei

Utensilien

  • Schüssel
  • Muffinförmchen
  • Muffinform
  • Schritt 1/7

    Ofen auf 200 Grad vorheizen und währenddessen alle Zutaten vorbereiten.

  • Schritt 2/7

    • 40 ml Milch
    • 40 ml Olivenöl
    • 125 g Frischkäse
    • Ei
    • Schüssel

    Frischkäse, Ei, Milch und Olivenöl verrühren.

  • Schritt 3/7

    • 2 TL Backpulver
    • 150 g Mehl

    Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

  • Schritt 4/7

    • 40 g Parmesankäse
    • getrocknete italienische Kräuter
    • Salz

    Kräuter und Parmesankäse hinzugeben und verrühren.

  • Schritt 5/7

    • 12 Kirschtomaten
    • Frühlingszwiebeln

    Frühlingszwiebeln und 6 halbe Tomaten in den Teig geben und nochmals verrühren.

  • Schritt 6/7

    • Muffinförmchen
    • Muffinform

    Teig in Muffinform verteilen und die restlichen Tomaten oben drauf geben. Je nach Belieben noch Streukäse oder Parmesan verteilen.

  • Schritt 7/7

    Nach 30min die Form aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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