Tomaten Tacos mit Hackfleischfüllung

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B

Barbara

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
120 Min.

Zutaten

2Portionen
80 g
Mehl
33⅓ g
gemahlene Mandeln
6⅔ g
Zucker
4 g
Salz
40 g
Tomatenmark
10 g
Eigelb
13⅓ g
Olivenöl
3⅓ g
Sriracha
10 g
Butter
Avocado
Limetten
100 g
Hackfleisch
120 g
Kidneybohnen aus der Dose
50 g
Mais aus der Dose
3⅓ g
Petersilie
Olivenöl
1
Tomaten
rote Zwiebeln
Oregano
Chilipulver
rosenscharfes Paprikapulver
Koriander
Kreuzkümmel

Utensilien

Schüssel, Messer, Löffel, Pinsel, Kreisaussteher , Ofen , Pfanne, Herd

  • Schritte 1/10

    Trockene Zutaten zusammenwischen
    • 80 g Mehl
    • 33⅓ g gemahlene Mandeln
    • 6⅔ g Zucker
    • 4 g Salz
    • Schüssel

    Trockene Zutaten zusammenwischen

  • Schritte 2/10

    Tomatenmark, Eigelb, Olivenöl, Sriracha sauce und Butter abwiegen.
    • 40 g Tomatenmark
    • 10 g Eigelb
    • 13⅓ g Olivenöl
    • 3⅓ g Sriracha
    • 10 g Butter

    Tomatenmark, Eigelb, Olivenöl, Sriracha sauce und Butter abwiegen.

  • Schritte 3/10

    Mehlmischung auf eine saubere Arbeitsfläche auftragen. Ei, Tomatenmark, Olivenöl, Butter und Sriracha sauce in der Mitte des Kreises geben. Alles zusammen kneten. Den Teig im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen.

    Mehlmischung auf eine saubere Arbeitsfläche auftragen. Ei, Tomatenmark, Olivenöl, Butter und Sriracha sauce in der Mitte des Kreises geben. Alles zusammen kneten. Den Teig im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen.

  • Schritte 4/10

    Tomaten und Zwiebeln kleine Würfel schneiden.
    • 1 Tomaten
    • rote Zwiebeln
    • Messer

    Tomaten und Zwiebeln kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 5/10

    Avocados in Würfel schneiden und mit dem Saft einer Limette bedecken.
    • Avocado
    • Limetten
    • Löffel

    Avocados in Würfel schneiden und mit dem Saft einer Limette bedecken.

  • Schritte 6/10

    Die 2. Limette in Wedges schneiden

    Die 2. Limette in Wedges schneiden

  • Schritte 7/10

    Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Die Kreise mit Olivenöl einpinseln.
    • Pinsel
    • Kreisaussteher

    Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Die Kreise mit Olivenöl einpinseln.

  • Schritte 8/10

    Die Kreise auf ein Gitter legen. Bei 160 Grad 15 Minuten backen.
    • Ofen

    Die Kreise auf ein Gitter legen. Bei 160 Grad 15 Minuten backen.

  • Schritte 9/10

    Zwiebeln und Hackfleisch kurz anbraten. Tomatenmark untermischen. Kidneybohnen und Mais abtropfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen und gehackter Petersilie abschmecken. Tomaten hinzufügen.
    • 100 g Hackfleisch
    • 120 g Kidneybohnen aus der Dose
    • 50 g Mais aus der Dose
    • 3⅓ g Petersilie
    • Olivenöl
    • Oregano
    • Chilipulver
    • rosenscharfes Paprikapulver
    • Koriander
    • Kreuzkümmel
    • Pfanne
    • Herd

    Zwiebeln und Hackfleisch kurz anbraten. Tomatenmark untermischen. Kidneybohnen und Mais abtropfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen und gehackter Petersilie abschmecken. Tomaten hinzufügen.

  • Schritte 10/10

    Taco shells aus den Ofen nehmen und gegebenenfalls auskühlen lassen. Tacos befüllen.

    Taco shells aus den Ofen nehmen und gegebenenfalls auskühlen lassen. Tacos befüllen.

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