Thai Sommerrollen mit Erdnuss-Soße

Thai Sommerrollen mit Erdnuss-Soße

14 Bewertungen
Gesponsert

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-16+
400 g Thai Salatmischung (z. B. Florette Inspiration Thai Bowl)
16 Blätter Reispapier
160 g Erdnussbutter
2 Zehen Knoblauch
20 g Ingwer
Limette
4 EL Ahornsirup
4 EL Sojasauce
80 g Erdnüsse
100 g Reisnudeln
100 g Sojasprossen
30 g Minze
Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • großer Topf
  • großer Teller

Nährwerte pro Portion

kcal.
179
Eiweiß
4g
Fett
7g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/4

Knoblauch und Ingwer schälen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Erdnussbutter, Ahornsirup, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben und zu einer geschmeidigen Soße vermixen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bis zum Servieren beiseitestellen.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 Ingwer
  • 1 Limette
  • 160 Erdnussbutter
  • 4 EL Ahornsirup
  • 4 EL Sojasauce
  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Zitruspresse
  • Messer

Knoblauch und Ingwer schälen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Erdnussbutter, Ahornsirup, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben und zu einer geschmeidigen Soße vermixen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 2/4

Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze fettfrei anrösten. Kurz abkühlen lassen, anschließend grob hacken und beiseitestellen.
  • 80 Erdnüsse
  • Pfanne

Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze fettfrei anrösten. Kurz abkühlen lassen, anschließend grob hacken und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 3 Min. kochen und anschließend abgießen.
  • 100 Reisnudeln
  • Salz
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • großer Topf

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 3 Min. kochen und anschließend abgießen.

Schritt 4/4

Etwas Wasser in einen großen, tiefen Teller füllen. Jeweils ein Reispapierblatt in das Wasser tauchen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit den gekochten Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, Sojasprossen, der Thai Salatmischung und Minze belegen. Nun die untere Seite des Reispapierblattes über die Füllung legen und die rechte und linke Seite nach innen klappen. Anschließend von unten nach oben zu einer Rolle aufwickeln und sichergehen, dass die Enden fest verschlossen sind. Mit den übrigen Reispapierblättern und der restlichen Füllung so weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Erdnuss-Soße servieren. Guten Appetit!
  • 16 Blätter Reispapier
  • 100 Sojasprossen
  • 400 Thai Salatmischung
  • 30 Minze
  • Schneidebrett
  • großer Teller

Etwas Wasser in einen großen, tiefen Teller füllen. Jeweils ein Reispapierblatt in das Wasser tauchen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit den gekochten Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, Sojasprossen, der Thai Salatmischung und Minze belegen. Nun die untere Seite des Reispapierblattes über die Füllung legen und die rechte und linke Seite nach innen klappen. Anschließend von unten nach oben zu einer Rolle aufwickeln und sichergehen, dass die Enden fest verschlossen sind. Mit den übrigen Reispapierblättern und der restlichen Füllung so weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Erdnuss-Soße servieren. Guten Appetit!