Steckrüben Eintopf

Name: Steckrüben Eintopf
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Steckrüben; 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Speckschwarte; 2 Mettwürstchen; 4 Nelken; 4 schwarze Pfefferkörnern; 2 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter; 500 ml Gemüsebrühe; 1.5 EL Butterfett

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fiomena

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„Schneller und leckere Eintopf. Mein Papa hat den früher oft für mich gekocht. Man kann ihn auch vegetarisch mit Zwiebelschmelze anstelle von dem Fleisch machen. Oder er eignet sich ohne das Fleisch und nur mild gewürzt als Babybrei. Ich hatte ihn auch oft im Kindergarten als Mittagessen, da er sich gut in der Mikrowelle erhitzen lässt. Den Eintopf kann man auch bedenkenlos einfrieren. Die Mettwürstchen sind am besten abgehangen für den Eintopf. Serviert mit Senf ist es voll abgerundet.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

40 Min.

Zutaten

2Portionen

333⅓ g

Steckrüben

333⅓ g

mehlig kochende Kartoffeln

⅔

Speckschwarte

1⅓

Mettwürstchen

2⅔

Nelken

2⅔

schwarze Pfefferkörnern

1⅓

Wacholderbeeren

1⅓

Lorbeerblätter

333⅓ ml

Gemüsebrühe

1 EL

Butterfett

Utensilien

Schälmesser , Messer, Schneidebrett, Teebeutel, Topf

Schritte 1/9
Alle Zutaten abmessen und bereit stellen.
Schritte 2/9
- 333⅓ g Steckrüben
- 333⅓ g mehlig kochende Kartoffeln
- Schälmesser
Die Kartoffeln und Steckrüben schälen.
Schritte 3/9
- Messer
- Schneidebrett
Nun das Gemüse in Würfel schneiden.
Schritte 4/9
- 2⅔ Nelken
- 2⅔ schwarze Pfefferkörnern
- 1⅓ Wacholderbeeren
- 1⅓ Lorbeerblätter
- 1 EL Butterfett
- Teebeutel
- Topf
Ein Gewürzsäckchen mit den Gewürzen vorbereiten. Den Pfeffer dazu zerstossen. In einem Großen Topf das Butterfett erhitzen.
Schritte 5/9
Zuerst die Steckrüben und etwas später die Kartoffeln in das heisse Fett geben und etwas anbraten.
Schritte 6/9
- ⅔ Speckschwarte
- 333⅓ ml Gemüsebrühe
Das Gemüse mit der Brühe abgießen und die Speckschwarte und die Gewürze dazugeben.
Schritte 7/9
Alles auf geringer Hitze kochen lassen bis das Gemüse fast gar ist.
Schritte 8/9
- 1⅓ Mettwürstchen
Die Mettwürste in Scheiben schneiden.
Schritte 9/9
Die Mettwurst unterrühren und alles zu Ende garen lassen. Das Gewürzsäckchen rausnehmen. Der Speck kann nach Geschmack mitgegessen werden.
Guten Appetit!