Steak-Pfanne mit Pilzen
Redaktionsteam bei Kitchen Stories
„Für ein einfaches und leckeres Gericht braucht es oft nicht mehr als eine Handvoll Zutaten. Statt der Kräuterseitlinge kannst du auch Austernpilze oder Steinpilze nehmen, oder ausschließlich Champignons verwenden. Das Steak kannst du mit knusprigem Brot, aber auch Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes oder Spätzle servieren.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, gusseiserne Pfanne
Küchentipp Videos
Grüne Kräuter richtig hacken
Pilze richtig putzen
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 2 Schweinenackensteaks
- 150 g Champignons
- 150 g Kräuterseitlinge
- ½ Zwiebel
- 2 Zweige Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- gusseiserne Pfanne
Schweinenackensteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Champignons und Kräuterseitlinge putzen und in ca. 1-cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie fein hacken und beiseitelegen. Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Steaks über hoher Hitze von beiden Seiten je ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritte 2/2
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- 2 Zweige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Restliches Olivenöl und Butter in der selben Pfanne erhitzen. Kräuterseitlinge und Champignons dazugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten. Danach die gewürfelte Zwiebel dazugeben und ca. 3 - 4 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Steaks zurück in die Pfanne geben und ca. 2 Min. anbraten. Zum Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
