Schritt 1/2
- 2 Schweinenackensteaks
- 150 g Champignons
- 150 g Kräuterseitlinge
- ½ Zwiebel
- 2 Zweige Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- gusseiserne Pfanne
Schweinenackensteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Champignons und Kräuterseitlinge putzen und in ca. 1-cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie fein hacken und beiseitelegen. Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Steaks über hoher Hitze von beiden Seiten je ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.