Spargel-Blätterteig-Stangen mit Kürbiskernen

Name: Spargel-Blätterteig-Stangen mit Kürbiskernen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 16 Stangen grüner Spargel; 8 Scheiben Frühstücksspeck, ca 100 g; 1 Packung Blätterteig (Kühlregal, ca 275 g); 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; 50 g KLUTH Kürbiskerne

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KLUTH

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„Die Stangen sind schnell gemacht und ein toller Snack für Picknick und Gartenparty oder als Fingerfood am Abend.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

8 Stangen

grüner Spargel

4 Scheiben

Frühstücksspeck, ca 100 g

½ Packung

Blätterteig (Kühlregal, ca 275 g)

Eigelb

Salz

Pfeffer

25 g

KLUTH Kürbiskerne

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Backblech, kleine Schüssel, Gabel zum Verquirlen

Schritte 1/3
- 8 Stangen grüner Spargel
- 4 Scheiben Frühstücksspeck, ca 100 g
- ½ Packung Blätterteig (Kühlregal, ca 275 g)
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden oder abbrechen und das untere Drittel der Stangen schälen. Speckscheiben der Länge nach halbieren. Blätterteig leicht ausrollen und in 16 gleichgroße Streifen schneiden.
Schritte 2/3
- Backblech
Spargelstangen zunächst mit den Speckstreifen, dann mit den Blätterteigstreifen spiralförmig umwickeln; Blätterteig dabei leicht andrücken. Spargel-Blätterteig-Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Schritte 3/3
- ½ Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 25 g KLUTH Kürbiskerne
- kleine Schüssel
- Gabel zum Verquirlen
Eigelb verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Blätterteig damit bestreichen. Kürbiskerne fein hacken, über die Stangen streuen und leicht andrücken. Spargel-Blätterteig- Stangen im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Umluft 200° C) 12–15 Minuten goldgelb backen.
Guten Appetit!