Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 5 Tomaten von REWE Regional; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Scheibe Ingwer; 1 Chili; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose; 50 ml Gemüsebrühe; 1 EL Worcestershiresoße; 4 Eier; 50 g Fetakäse; Pflanzenöl (zum Anbraten); Petersilie (zum Servieren); Salz; Pfeffer

338 Bewertungen

Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

„Dieser israelische Klassiker darf bei keinem Sonntagsbrunch fehlen. In einer großen Pfanne köcheln Paprika, frische Tomaten, z.B. von REWE Regional und aus der Dose mit Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch zu einer würzigen Sauce in der zum Schluss Eier gestockt und mit Fetakäse und frischer Petersilie getoppt werden. Der ultimative Tipp: Die Eier unbedingt im Ofen ohne Deckel stocken lassen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2½

Tomaten von REWE Regional

Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

½ Scheibe

Ingwer

Chili

rote Paprika

gelbe Paprika

½ TL

rosenscharfes Paprikapulver

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

400 g

ganze geschälte Tomaten aus der Dose

25 ml

Gemüsebrühe

½ EL

Worcestershiresoße

Eier

25 g

Fetakäse

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Petersilie (zum Servieren)

Salz

Pfeffer

Zutaten bestellen

Utensilien

Schneidebrett, Messer, ofenfeste Pfanne, Kochlöffel, Backofen

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Küchentipp Videos

Paprika richtig schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal215

Fett10 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.14 g

Schritte 1/ 5
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ Scheibe Ingwer
- ½ Chili
- 2½ Tomaten von REWE Regional
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.
Schritte 2/ 5
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ofenfeste Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. weiter braten.
Schritte 3/ 5
- 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Frische Tomaten sowie Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.
Schritte 4/ 5
- 25 ml Gemüsebrühe
- ½ EL Worcestershiresoße
- Backofen
Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Worcestersoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/ 5
- 2 Eier
- 25 g Fetakäse
- Petersilie (zum Servieren)
Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen. Fetakäse zerbröseln und darüber streuen. In den Ofen geben und bei 190°C ca. 7 - 10 Min. backen bis die Eier stocken. Mit frischer Petersilie garniert genießen.
Guten Appetit!