Shakshuka
„Dieser israelische Klassiker darf bei keinem Sonntagsbrunch fehlen. In einer großen Pfanne köcheln Paprika, frische Tomaten, z.B. von REWE Regional und aus der Dose mit Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch zu einer würzigen Sauce in der zum Schluss Eier gestockt und mit Fetakäse und frischer Petersilie getoppt werden. Der ultimative Tipp: Die Eier unbedingt im Ofen ohne Deckel stocken lassen!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, ofenfeste Pfanne, Kochlöffel, Backofen
Küchentipp Videos
Paprika richtig schneiden
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ Scheibe Ingwer
- ½ Chili
- 2½ Tomaten von REWE Regional
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein würfeln. Paprika in feine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.
Schritte 2/5
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ofenfeste Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika ca. 6 – 8 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und ca. 2 Min. weiter braten.
Schritte 3/5
- 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Frische Tomaten sowie Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.
Schritte 4/5
- 25 ml Gemüsebrühe
- ½ EL Worcestershiresoße
- Backofen
Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Worcestersoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/5
- 2 Eier
- 25 g Fetakäse
- Petersilie (zum Servieren)
Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen. Fetakäse zerbröseln und darüber streuen. In den Ofen geben und bei 190°C ca. 7 - 10 Min. backen bis die Eier stocken. Mit frischer Petersilie garniert genießen.
Guten Appetit!
