Schweinelendchen im Speckmantel

Name: Schweinelendchen im Speckmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Schweinelende; 3 EL Senf; 150 g Bacon; 2 Zweige Rosmarin; 1 EL Honig

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Diana

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„Die Schweinelendchen serviere ich am liebsten mit Käsespätzle und einem Salat dazu :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Schweinelende

1½ EL

Senf

75 g

Bacon

1 Zweige

Rosmarin

½ EL

Honig

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne, Backblech

Schritte 1/4
- 250 g Schweinelende
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Schweinelende von den Sehnen befreien, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten kurz anbraten.
Schritte 2/4
- 1½ EL Senf
- 75 g Bacon
- 1 Zweige Rosmarin
Den Bacon auf einem Brett auslegen und Rosmarin darüber streuen. Die Lende mit dem Senf einstreichen und mit den Baconstreifen umwickeln.
Schritte 3/4
- ½ EL Honig
- Backblech
Schweinelende auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck legen und den Honig darüber streichen.
Schritte 4/4
Die Lende im Ofen 20 Min. garen. Danach 5 Min. ruhen lassen. Die Lende in Scheiben geschnitten servieren.
Guten Appetit!