Portobello-Burger mit Mozzarella und Pesto
Schritt 1/3
- 250 g Faschiertes vom Schwein
- Salz und Pfeffer
- Schüssel
Das Faschierte mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen und Laibchen formen.
Schritt 2/3
- 1 Birne
- 100 g Blauschimmelkäse
- Messer
- Schneidebrett
Die Birne schälen, entkernen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Den Käse in kleine Stücke zupfen und beiseite legen.
Schritt 3/3
- 2 Burgerbrötchen
- Öl
- Rucola
- Pfanne
- Pfannenwender
- 2 Teller
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Laibchen darin je nach Stärke einige Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Burger Brötchen zerschneiden und die Böden auf zwei Teller legen. Die gut durchgegarten Laibchen darauf geben, die Birnenspalten und den Käse in die noch heiße Pfanne geben, schwenken, mit Pfeffer würzen und auf das Burgerfleisch verteilen. Rucola darüber geben, den Brötchendeckel darauf geben und genießen.
in Berlin