Schnelle Tomatensuppe

Name: Schnelle Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 25 g Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenöl; 400 g Tomatenstückchen aus der Dose; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro); 2 Scheiben Vollkornbrot; Salz; Pfeffer; Kürbiskernöl (optional)

147 Bewertungen

Gesponsert

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

25 g	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
3	getrocknete Tomaten
1 EL	Olivenöl
400 g	Tomatenstückchen aus der Dose
200 ml	Gemüsebrühe
1 TL	getrockneter Thymian
2 EL	Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
2 Scheiben	Vollkornbrot
	Salz
	Pfeffer
	Kürbiskernöl (optional)

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
Küchenmesser
kleiner Topf
Stabmixer

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Hausgemachter Gemüsefond

Zwiebel geschickt schneiden

Richtig ablöschen

Nährwerte pro Portion

kcal.
463

Eiweiß
12 g

Fett
21 g

Kohlenhydr.
53 g

Schritt 1/3
- 25 g Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 getrocknete Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Küchenmesser
- kleiner Topf
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Min. glasig anschwitzen.
Schritt 2/3
- 400 g Tomatenstückchen aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
Tomatenstückchen, getrocknete Tomaten, Gemüsebrühe und Thymian in den Topf geben. Das Ganze ca. 15 min. köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
- 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- Kürbiskernöl (optional)
Zum Servieren die Suppe in eine Schale füllen und die Joghurtalternative obenauf geben. Auf Wunsch mit Kürbiskernöl garnieren und mit Vollkornbrot genießen. Guten Appetit!