Schnelle Tomatensuppe

Name: Schnelle Tomatensuppe
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 25 g Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenöl; 400 g Tomatenstückchen aus der Dose; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro); 2 Scheiben Vollkornbrot; Salz; Pfeffer; Kürbiskernöl (optional)

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

25 g	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
3	getrocknete Tomaten
1 EL	Olivenöl
400 g	Tomatenstückchen aus der Dose
200 ml	Gemüsebrühe
1 TL	getrockneter Thymian
2 EL	Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
2 Scheiben	Vollkornbrot
	Salz
	Pfeffer
	Kürbiskernöl (optional)

Küchentipp Videos

Utensilien

Stabmixer
Schneidebrett
Kochlöffel
Küchenmesser
kleiner Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
463

Eiweiß
12g

Fett
21g

Kohlenhydr.
53g

Schritt 1/3

Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Min. glasig anschwitzen.

25 g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 getrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl

Schneidebrett
Kochlöffel
Küchenmesser
kleiner Topf

Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Min. glasig anschwitzen.

Schritt 2/3

Tomatenstückchen, getrocknete Tomaten, Gemüsebrühe und Thymian in den Topf geben. Das Ganze ca. 15 min. köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Tomatenstückchen aus der Dose
200 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer

Stabmixer

Tomatenstückchen, getrocknete Tomaten, Gemüsebrühe und Thymian in den Topf geben. Das Ganze ca. 15 min. köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
2 Scheiben Vollkornbrot
Kürbiskernöl (optional)

Zum Servieren die Suppe in eine Schale füllen und die Joghurtalternative obenauf geben. Auf Wunsch mit Kürbiskernöl garnieren und mit Vollkornbrot genießen. Guten Appetit!