Veganes Erdbeereis
Schritt 1/5
- 1 kg Himbeere gefroren
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- Topf (groß)
- Kochlöffel
Einmachgläser sterilisieren (Gläser und Deckel für 2-3min kochen) Himmbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf bei mittlerer Hitze "flüssig" kochen.
Schritt 2/5
sobald die Masse flüssig ist, für 5 Minuten aufkochen lassen. (Mit Kochlöffel gut umrühren, damit nichts anbrennt!)
Schritt 3/5
- Stabmixer
Nach 5 Minuten, wenn es stark gekocht hat, den Herd zurück drehen und mit einem Stabmixer die Marmelade durchmixen, damit keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Schritt 4/5
- feinmaschiges Sieb
Nun zügig die Masse durch ein feines Sieb in einen Topf oder einer Schüssel sieben, damit keine Kerne in der Marmelade sind.
Schritt 5/5
- Einmachglas
Die Marmelade in die sterilisierten Gläser einfüllen, die Ränder abwischen, fest verschließen und abkühlen lassen. Fertig ist die Marmelade :)
in Berlin