Schinken-Käse-Schnecken mit Frühlingszwiebeln

Schritte 1/4

• ¼ Bund Frühlingszwiebeln
• ¼ Zehe Knoblauch
• 2½ Scheiben Kochschinken
• ½ EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver

• Messer
• Schneidebrett
• beschichtete Pfanne

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin bei mittlerer bis starker Hitze 2–3 Minuten kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten mitbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, aus der Pfanne nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.

Schritte 2/4

• 20 g KLUTH Sonnenblumenkerne
• 50 g geriebener Goudakäse

Die Hälfte der Sonnenblumenkerne mit dem Käse und der Schinken-Zwiebel- Mischung vermengen.

Schritte 3/4

• ¼ Packung Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g)

• Backblech
• Backpapier

Den Blätterteig leicht ausrollen und die Schinken-Käse-Mischung darauf verteilen. Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen. Teigrolle in etwa 1–2 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritte 4/4

• ¼ Eigelb

• Schüssel
• Schneebesen
• Pinsel

Eigelb verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Restliche Sonnenblumenkerne darüber verteilen und die Schinken-Käse-Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Umluft 200° C) 15–20 Minuten goldgelb backen.

Guten Appetit!