Scharfe Hühnchen Ramen

Schritte 1/5

• 1 Streifen Bacon (dick geschnitten)
• ¼ TL Paprika Gewürz
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 50 ml Kokosmilch
• 30 ml Sojasauce
• 30 g weiße Misopaste
• 2 EL Chilipaste
• 3 Knoblauch (gerieben)
• 1 Zwiebeln (zum Anbraten)

• Topf

1. Einen großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Speckstreifen hinzu, circa 5 Minuten anbraten bis knusprig. Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Paprikaflocken dazugeben. Gelegentlich 3minuten rühren, bis karamellisiert. Nun die Brühe, die Kokosmilch und die Sojasoße dazu geben, dann die Misopaste und Chilipaste darin verrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer bis niedrigere Stufe und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 2/5

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 120 g Panko Paniermehl (zum Panieren)
• ½ Prise Salz
• Pfeffer

2. in der Zwischenzeit machen Sie das Katsu Hähnchen. Dafür Panko und Sesam in eine flache Schüssel geben. Etwas Salzen und pfeffern. Beide Seiten des Hühnchen durch das Pankow drücken und die Krümel mit der Faust fest drücken. Legen Sie das Huhn auf einen Teller.

Schritte 3/5

• Pfanne
• Schneidebrett

3. Nun erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittel hoher Stufe. Fügen Sie das Huhn hinzu und lassen es 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Danach auf einem Schneidebrett etwas Salzen und in dünne Streifen schneiden.

Schritte 4/5

• ½ Packung Ramen-Nudeln
• 240 g Babyspinat
• ½ EL Sesamöl geröstet

4. zu der Suppe die Nudeln, den Spinat und das Sesamöl unterrühren. 5 Minuten einwirken lassen oder bis die Nudeln weich sind.

Schritte 5/5

• 2 Eier (zum Dekorieren)

5. um zu servieren, verteilen Sie die Nudeln in vier Schüsseln, geben Sie etwas von der Suppe hinzu, jetzt legen Sie eins der Hühnchen auf die Nudeln. Am Ende können Sie noch nach Belieben ein Ei, Zwiebeln, Sesam, und Chili Öl hinzufügen. Tipp :Sofort warm servieren.

Guten Appetit!