Rote-Linsen-Kokos-Suppe

Name: Rote-Linsen-Kokos-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 500 g rote Linsen; 1200 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 3 Karotten; 2 Süßkartoffeln; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

3 Bewertungen

Nora

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+

500 g	rote Linsen
1200 ml	Gemüsebrühe
400 ml	Kokosmilch
3	Karotten
2	Süßkartoffeln
1 TL	Kurkuma
1 TL	Chilipulver
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Utensilien

Messer
Großer Topf
Mixer

Schritt 1/3
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Prise Pfeffer
- Messer
- Großer Topf
Gemüse schälen und klein schneiden.
Schritt 2/3
- 500 g rote Linsen
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
Die Linsen und das Gemüse mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch vermischen und für etwa 25 Minuten kochen lassen.
Schritt 3/3
- 3 Karotten
- 2 Süßkartoffeln
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- Mixer
Pürieren und mit Gewürzen abschmecken.