Rote Bete Hummus

Rote Bete Hummus

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Jana Miksch

Jana Miksch

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heart-beet.de
„Ob zum Grillen mit Freunden, zum Brunch mit der Familie oder als Topping auf Bagels und Salaten – Hummus ist ein echter Allrounder, der in 5 Minuten zubereitet ist. Und das Beste, er kommt ganz ohne Öl aus und ist dennoch super cremig und nussig im Geschmack, denn das Geheimnis liegt darin, dass ihr den gesamten Saft der Roten Bete mit in den Standmixer gebt. Natürlich könnt ihr auch einen Stabmixer verwenden, allerdings wird der Hummus umso feiner, desto mehr Leistung der Mixer hat.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1000 g
Rote Bete
530 g
Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
6 EL
Tahini 🛒
4 EL
Zitronensaft
2 EL
Sojajoghurt
4 TL
gemahlener Kreuzkümmel 🛒
Salz
Pfeffer
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  • Schritte 1/2

    Die Rote Bete samt Saft in einen Standmixer geben. Kichererbsen abtropfen (Aquafaber auffangen und weiterverwenden) und gemeinsam mit den Restlichen Zutaten in den Mixer geben. Alles auf niedriger Stufe pürieren und immer wieder mit einem Silikonspatel von den Seitenwänden nach unten schieben.
    • 1000 g Rote Bete
    • 530 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
    • 6 EL Tahini
    • 4 EL Zitronensaft
    • 2 EL Sojajoghurt
    • 4 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Rote Bete samt Saft in einen Standmixer geben. Kichererbsen abtropfen (Aquafaber auffangen und weiterverwenden) und gemeinsam mit den Restlichen Zutaten in den Mixer geben. Alles auf niedriger Stufe pürieren und immer wieder mit einem Silikonspatel von den Seitenwänden nach unten schieben.

  • Schritte 2/2

    Den fertigen Hummus umfüllen und ggf. mit Sesam toppen und servieren.

    Den fertigen Hummus umfüllen und ggf. mit Sesam toppen und servieren.

  • Guten Appetit!

    Rote Bete Hummus

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