Rote Bete Hummus

Name: Rote Bete Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Rote Bete; 265 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft); 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Sojajoghurt; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer

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Jana Miksch

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heart-beet.de

„Ob zum Grillen mit Freunden, zum Brunch mit der Familie oder als Topping auf Bagels und Salaten – Hummus ist ein echter Allrounder, der in 5 Minuten zubereitet ist. Und das Beste, er kommt ganz ohne Öl aus und ist dennoch super cremig und nussig im Geschmack, denn das Geheimnis liegt darin, dass ihr den gesamten Saft der Roten Bete mit in den Standmixer gebt. Natürlich könnt ihr auch einen Stabmixer verwenden, allerdings wird der Hummus umso feiner, desto mehr Leistung der Mixer hat.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1000 g

Rote Bete

530 g

Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

6 EL

Tahini

4 EL

Zitronensaft

2 EL

Sojajoghurt

4 TL

gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

Shorts

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Schritte 1/ 2
- 1000 g Rote Bete
- 530 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 6 EL Tahini
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Sojajoghurt
- 4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Die Rote Bete samt Saft in einen Standmixer geben. Kichererbsen abtropfen (Aquafaber auffangen und weiterverwenden) und gemeinsam mit den Restlichen Zutaten in den Mixer geben. Alles auf niedriger Stufe pürieren und immer wieder mit einem Silikonspatel von den Seitenwänden nach unten schieben.
Schritte 2/ 2
Den fertigen Hummus umfüllen und ggf. mit Sesam toppen und servieren.
Guten Appetit!

Rote Bete Hummus

Zutaten

Shorts

Schritte 1/ 2

Schritte 2/ 2

Guten Appetit!

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