Rosmarin Focaccia

Schritte 1/4

• 21 g frische Hefe
• 50 ml Olivenöl
• 2 EL Honig
• 300 ml Wasser

• Schüssel

Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, 300 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl und Honig hinzugefügten. Mit einem Löffel verrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Schritte 2/4

• 500 g Weizenmehl Type 550
• Salz

Mehl und etwas Salz hinzugeben und von Hand, in einer Küchenmaschine oder mit einem Rührgerät circa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten.

Schritte 3/4

Teig circa 45 Minuten gehen lassen oder bis er seine Größe verdoppelt hat. Backofen auf 250 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Teig halbieren und beide Teile auf der Arbeitsfläche zu flachen Fladen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritte 4/4

• 3 EL Olivenöl
• 2 TL grobes Meersalz
• Rosmarin

Teigfladen mit den Fingern Eindrücken, mit Olivenöl beträufeln. Meersalz und gehackten Rosmarin darauf verteilen. Im Ofen auf der unteren Schiene circa 12-15 Minuten goldgelb backen.