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Rindsgulasch
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Zutaten
Schritte 1/5
- 150 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein würfeln.
Schritte 2/5
- 250 g Rindergulasch
- ½ EL Butterschmalz (zum Anbraten)
- Mehl (zum Bestäuben)
Rindsvoressen mit Mehl bestäuben und in Bratpfanne mit etwas Butterschmalz portionenweise ca. 5 Minuten anbraten.
Schritte 3/5
- 1 EL Tomatenmark
Tomatenmark zu Zwiebel und Knoblauch geben, die im Topf mit etwas Butterschmalz dünsten, gut vermischen.
Schritte 4/5
- 300 ml Rinderbrühe
- 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
- ½ EL Cayennepfeffer
- ½ Blatt Lorbeerblatt
- 75 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben und aufkochen. Danach für 2 Stunden auf niedriger Tempeatur schmoren.
Schritte 5/5
- 1½ EL Sour Cream
- Schnittlauch
Gulasch mit etwas Sauerrahm und Schnittknoblauch und einem Stück Brot anrichten.
Guten Appetit!