Rindsgulasch

Schritte 1/ 5

• 150 g Kartoffeln
• 100 g Karotten
• ½ Zwiebel
• ½ Zehe Knoblauch

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein würfeln.

Schritte 2/ 5

• 250 g Rindergulasch
• ½ EL Butterschmalz (zum Anbraten)
• Mehl (zum Bestäuben)

Rindsvoressen mit Mehl bestäuben und in Bratpfanne mit etwas Butterschmalz portionenweise ca. 5 Minuten anbraten.

Schritte 3/ 5

• 1 EL Tomatenmark

Tomatenmark zu Zwiebel und Knoblauch geben, die im Topf mit etwas Butterschmalz dünsten, gut vermischen.

Schritte 4/ 5

• 300 ml Rinderbrühe
• 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
• ½ EL Cayennepfeffer
• ½ Blatt Lorbeerblatt
• 75 ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer

Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben und aufkochen. Danach für 2 Stunden auf niedriger Tempeatur schmoren.

Schritte 5/ 5

• 1½ EL Sour Cream
• Schnittlauch

Gulasch mit etwas Sauerrahm und Schnittknoblauch und einem Stück Brot anrichten.

Guten Appetit!