Puten Naturschnitzel in Soße

Schritte 1/9

• 2⅔ Putenschnitzel

• Schnitzelklopfer

Zuerst müssen die Schnitzel relativ dünn geklopft werden, da sie sich eh wieder zusammenziehen.

Schritte 2/9

• ⅔ Prise Salz
• 3⅓ EL Mehl (zum Ummanteln)

Als nächstes müssen die Schnitzel beidseitig mit Salz gewürzt und in Mehl getaucht werden bis diese vollständig bedeckt sind.

Schritte 3/9

• ⅔ Scheibe Butter
• 3⅓ EL Rapsöl (zum Anbraten)
• 2 EL Rama Cremefine Butternote zum Braten

• Pfanne

Um beim Braten bereits einen guten Geschmack zu erlangen mischt man am besten etwas Butter mit Rapsöl oder nimmt stattdessen Rama Cremefine zum Braten (mit Butternote). Die Butter mit dem Rapsöl erhitzen bis es brutzelt. Ruhig eine höhere Temperatur wählen und das Schnitzel scharf anbraten.

Schritte 4/9

Wenn die Schnitzel fertig angebraten sind, muss man die Hitze auf 1 reduzieren um die folgenden Schritte durchzuführen.

Schritte 5/9

• ⅔ Prise Vegeta Gewürz
• 166⅔ ml Wasser

Um dem Gericht etwas mehr Geschmack zu verleihen werde die 4 Schnitzel mit 2 Teelöffeln Gewürz (Vegeta) würzen und danach mit einem viertel Liter Wasser aufgießen. Die Temperatur danach wieder etwas erhöhen (Stufe 3-4) und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Schritte 6/9

• Pfanne
• Teller

Das Fleisch zum Soße eindicken aus der Pfanne rausgeben und folgende Schritte beachten.

Schritte 7/9

• 53⅓ ml Rama Cremefine zum Kochen

Der nächste Schritt ist das zufügen von ca. 80 ml Cremefine zum Kochen.

Schritte 8/9

• 3⅓ EL Mehl (zum Andicken)

• Schneebesen
• Tasse

Danach wird die Soße mit Mehl (5 gestrichenen oder 2,5 überfüllten Löffeln) und mit kaltem Wasser, welches mit dem Schneebesen gut gequirlt wurde, verdickt.

Schritte 9/9

• Teller
• Pfannenwender

Jetzt wird das Mehl nach dem Rama Cremefine eingerührt bis es stockt (bei höherer Hitze stockt es schneller ). Man lässt die Soße aufkochen, kostet und würzt nach. Wenn man mehr Soße benötigt, kann man immer noch etwas Wasser zugeben, jedoch muss man gut umrühren. Vor dem Servieren die Schnitzel noch kurz in die Soße geben und nochmals abschmecken. Danach heißt es das Gericht zu genießen.

Guten Appetit!