Pizza vom Wild

Pizza vom Wild

0 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
3
rote Zwiebeln
3 Zehen
Knoblauch
EL
ungesalzene Butter
2 EL
weisser Balsamicoessig
2 EL
Mascobado Vollrohrzucker
1 TL
getrockneter Rosmarin
Salz
Pfeffer
2 Packungen
Pizzateig
100
Tomatensoße
100 g
Fetakäse
200 g
geriebener Mozzarellakäse
300 g
Neuseeländisch Hirsch Medaillons Steak
3 EL
Olivenöl
60 g
Rucola
Chiliflocken

Utensilien

2 Schneidebretter, Messer, 2 Pfannen, Pfannenwender, Backofen, 2 Backbleche

Nährwerte pro Portion

kcal1879
Eiweiß83 g
Fett102 g
Kohlenhydr.155 g
  • Schritte 1/5

    • 3 rote Zwiebeln
    • 3 Zehen Knoblauch
    • EL ungesalzene Butter
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Knoblauch zerdrücken. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen bis sie blubbert. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich und glasig sind, ca. 3-4 Min.

  • Schritte 2/5

    • 2 EL weisser Balsamicoessig
    • 2 EL Mascobado Vollrohrzucker
    • 1 TL getrockneter Rosmarin
    • Salz
    • Pfeffer

    Essig, Zucker und Rosmarin einrühren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 10-15 Min. braten, bis die Zwiebeln klebrig und karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/5

    • 2 Packungen Pizzateig
    • 100 Tomatensoße
    • 100 g Fetakäse
    • 200 g geriebener Mozzarellakäse
    • Backofen
    • 2 Backbleche

    Den Ofen auf 230°C (Umluft) vorheizen. Pizzaböden auf Backbleche oder Pizzapfannen legen und mit Tomatensoße bestreichen. Mit karamellisierten Zwiebeln belegen und Feta darüber bröseln. Danach mit Mozzarella bestreuen. Für ca. 12 Min. backen, bis der Boden knusprig und die Pizzen goldbraun sind.

  • Schritte 4/5

    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 300 g Hirsch Medaillons Steak
    • Pfanne
    • Schneidebrett

    In der Zwischenzeit die Wild Steaks rundherum mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hirsch Steaks von jeder Seite ca. 2-3 Min. anbraten (bis sie medium-rare sind). Aus der Pfanne nehmen und auf ein Holzbrett legen. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 5 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 5/5

    • 60 g Rucola
    • 2 EL Olivenöl
    • Chiliflocken

    Pizza in Stücke schneiden. Hirsch Steaks in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza arrangieren. Mit Rucola bestreuen und mit mehr Olivenöl beträufeln. Nach Wunsch mit Chiliflocken garnieren.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!