Pita Brot mit Ofengemüse

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Julia

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
90
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Mehl
20 g Hefe
6 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
335 ml Wasser
½ Zucchini
½ Paprika
Tomaten
Zwiebel
Karotten
1 Zweig Minze
125 g Joghurt
5 EL Zitronen
Pfeffer
6 Blätter Schnittlauch und Petersilie
½ Aubergine
Frühlingszwiebeln

Utensilien

  • 3 Schneidebretter
  • 3 Messer
  • 3 Schüsseln
  • Löffel
  • Pürierstab
  • Teller
  • Schritt 1/5

    Pitabrot Teig herstellen. Mehl (im Idealfall 350g Weizen und 150g Roggenmehl) mit 335ml Wasser, 20g Hefe, 2 EL Olivenöl und einer Prise Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Danach in 4-5 etwa gleich große Fladen formen und noch mal 30 Minuten gehen lassen. Danach bei 200 Grad für ca. 12 Minuten backen bis sie schön goldbraun sind.
    • 500 g Mehl
    • 20 g Hefe
    • Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 335 ml Wasser

    Pitabrot Teig herstellen. Mehl (im Idealfall 350g Weizen und 150g Roggenmehl) mit 335ml Wasser, 20g Hefe, 2 EL Olivenöl und einer Prise Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Danach in 4-5 etwa gleich große Fladen formen und noch mal 30 Minuten gehen lassen. Danach bei 200 Grad für ca. 12 Minuten backen bis sie schön goldbraun sind.

  • Schritt 2/5

    Ofengemüse vorbereiten. Paprika, Aubergine, Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Lauchzwiebeln in kleine stücke schneiden und in einer Schüssel mit 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen. ( Alternativ geht es auch mit einem Dampfgaraufsatz für den Topf oder der Küchenmaschine).
    • 6 EL Olivenöl
    • ½ Zucchini
    • ½ Paprika
    • Zwiebel
    • Karotten
    • Pfeffer
    • ½ Aubergine
    • Frühlingszwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Ofengemüse vorbereiten. Paprika, Aubergine, Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Lauchzwiebeln in kleine stücke schneiden und in einer Schüssel mit 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen. ( Alternativ geht es auch mit einem Dampfgaraufsatz für den Topf oder der Küchenmaschine).

  • Schritt 3/5

    • 125 g Joghurt
    • 6 Blätter Schnittlauch und Petersilie
    • Schüssel
    • Löffel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Jogurtsoße erstellen. Petersilie und Schnittlauch klein schneiden. Kräuter mit Jogurt und 1 EL Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Schritt 4/5

    • Tomaten
    • 1 Zweig Minze
    • 5 EL Zitronen
    • Schüssel
    • Pürierstab
    • Messer
    • Schneidebrett

    Tomaten-Minz Soße erstellen. 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Blättern eines Minzzweiges und 4 EL Zitronensaft pürieren

  • Schritt 5/5

    Pitabrote mit der Jogurtsoße bestreichen, Gemüse darüber verteilen und mit Tomatensoße dekorieren. 🙂
    • Teller

    Pitabrote mit der Jogurtsoße bestreichen, Gemüse darüber verteilen und mit Tomatensoße dekorieren. 🙂