Der Pickletini: Warum Essiggurkenwasser deinen nächsten Martini rettet

Herzhafte Cocktails erleben gerade ein echtes Comeback. Während süße Drinks oft schwer im Magen liegen, bringen herzhafte Varianten eine erfrischende Abwechslung an die Bar. Der absolute Vorreiter in dieser Kategorie ist traditionell der Dirty Martini, der durch einen Schuss Olivenlake seine typische salzige Note bekommt. Doch es geht noch eine Spur mutiger und aromatischer. Wenn du bereit bist, deine Gewohnheiten beim Mixen ein wenig auf den Kopf zu stellen, solltest du unbedingt den Pickletini probieren. Dieser Drink tauscht die klassische Olive gegen etwas aus, das du garantiert schon im Kühlschrank stehen hast.

Mut zur Gurke: So bereitest du den Pickletini zu

Gurkenwasser in deinem Cocktail? Vielleicht schreckt dich die Vorstellung erst mal ab, doch kulinarisch betrachtet ergibt diese Kombination absolut Sinn. Die Lake aus dem Gurkenglas ist ein hochkomplexes Würzmittel. Sie bringt eine ausgewogene Mischung aus Säure durch den Essig, einer deutlichen Salzigkeit und feinen Gewürzaromen von Senfkörnern und Dill mit. Genau dieses Zusammenspiel macht das Gurkenwasser zur perfekten Zutat, um alkoholische Getränke auszubalancieren und ihnen eine unerwartete Tiefe zu verleihen.

Für den perfekten Pickletini greifst du am besten zu Wodka statt zu Gin. Wodka bringt eine klare, neutrale Basis mit, die den intensiven Aromen der Gurkenlake nicht im Weg steht. Ein trockener Wermut sorgt zusätzlich für eine leichte Kräuternote, die wunderbar mit dem Dill aus dem Gurkenglas harmoniert. Das Verhältnis dieser drei Komponenten kannst du ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Wer es besonders würzig mag, gibt einfach einen großzügigeren Schuss der Lake in den Shaker.

Wichtig, wenn du einen richtig leckeren Pickletini zubereiten möchtest: Die Temperatur muss stimmen. Ein Martini, egal in welcher Ausführung, muss eiskalt serviert werden. Deine Cocktailgläser dürfen daher vorher eine Extrarunde im Gefrierfach drehen. Während die Gläser herunterkühlen, kannst du dich der Zubereitung widmen. Gib reichlich Eiswürfel in einen Shaker und füge den Wodka, den Wermut und das Essiggurkenwasser hinzu.

Jetzt ist Muskelkraft gefragt. Anders als ein klassischer Martini, der oft nur gerührt wird, verträgt der Pickletini ein kräftiges Schütteln. Durch das Shaken kühlt die Flüssigkeit nicht nur extrem schnell herunter, sondern es entsteht auch eine feine Textur. Das Eis schmilzt minimal ab, was den Cocktail leicht verwässert und so die scharfen Kanten des Alkohols und der intensiven Säure abrundet. Zudem bilden sich winzige Eissplitter, die dem Drink im Glas später eine wunderbare Frische geben.

Sobald der Shaker von außen beschlägt und sich eiskalt anfühlt, ist die Mischung bereit. Gieße den Cocktail durch ein feines Sieb in deine vorgekühlten Gläser, um die groben Eiswürfel zurückzuhalten. Für das optische Finish und den letzten aromatischen Schliff spießst du eine kleine Essiggurke auf einen Cocktailstick und legst sie in den Drink. Etwas frischer Dill am Glasrand sieht nicht nur fantastisch aus, sondern verströmt beim Trinken auch einen feinen Duft. So einfach geht Perfektion!

Lass uns zusammen auf den Sommer und das Leben anstoßen! Was, du hast noch keinen Drink? Dann mix dir schnell einen dieser hier: Mojito, Wodka mit Bitter Lemon, Akairo Spritz. Cheers!