Party Brötchen

Schritte 1/6

• 250 g Mehl
• 1 EL Zucker
• ⅛ TL Salz

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Schüssel

Grundzutaten vermengen. * Mehl, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe vermengen.

Schritte 2/6

• 75 ml Milch
• 3½ g Trockenbackhefe

• Topf
• Schneebesen

Hefe aktivieren. * Milch in einem kleinen Topf über kleiner Hitze (nicht mehr als handwarm) erwärmen. Trockenhefe einrühren, dabei muss die Hefe sich vollständig in der Milch auflösen. Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

Schritte 3/6

• 95 ml Wasser

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Schüssel

Hefeteig herstellen. * Erwärmte Milch-Hefe-Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben und auf mittlerer Stufe vermengen, bis sich ein glatter Teig formt. Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Ich stelle die Schüssel auf einen Heizkörper und stelle das Thermostat auf Stufe 3.

Schritte 4/6

• 25 g getrocknete Tomaten
• 25 g Schinken Nuggets
• 20 g geröstete Zwiebeln
• ½ TL Oregano

• Schneidebrett
• Hackmesser

Füllung vorbereiten. Tomaten, Schinken Nuggets, geröstete Zwiebeln klein hacken und mit Oregano vermischen.

Schritte 5/6

• Mehl zum Bestäuben

• Backblech
• Teigspachtel
• Backpapier

Hefeteig und Füllung vermischen. * Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit den Händen kneten. Bei Bedarf mehr Mehl dazugeben. Teig in gleich große Stücke teilen und Mischung (getrocknete Tomaten, Schinken Nuggets, geröstete Zwiebeln, Oregano) in den Teig einarbeiten und runde Brötchen formen. Backblech einfetten, mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Brötchen auf das Backblech legen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritte 6/6

• 25 g Schinken Nuggets
• 50 g Cheddarkäse zum Überbacken

• Ofen

Backen bei 180 Grad Umluft: Zuerst nur die Brötchen 8 Minuten backen, dann die Brötchen aus dem Ofen nehmen und den Cheddar-Käse und die Schinken-Nuggets auf die Brötchen verteilen, nochmal ca. 7 Minuten nachbacken bis der Käse verlaufen ist. Fertig.

Guten Appetit!