Orangenplätzchen

Name: Orangenplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 30
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Butter (weich); 200 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 75 g Zucker; 2 Abrieb von unbehandelten Orangen; 3 EL Orangensaft; 1 Eigelb; 100 g Orangenmarmelade; Puderzucker

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Nora

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

40 Min.

Zutaten

2Portionen

13⅓ g

Butter (weich)

13⅓ g

Mehl

5 g

Speisestärke

⅛ TL

Backpulver

5 g

Zucker

⅛

Abrieb von unbehandelten Orangen

¼ EL

Orangensaft

⅛

Eigelb

6⅔ g

Orangenmarmelade

Puderzucker

Schritte 1/5
- 13⅓ g Mehl
- 5 g Speisestärke
- ⅛ TL Backpulver
- 5 g Zucker
- ⅛ Abrieb von unbehandelten Orangen
- ¼ EL Orangensaft
- ⅛ Eigelb
- 13⅓ g Butter (weich)
Butter, Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker, Orangenschale, Orangensaft und Eigelb zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kühl stellen.
Schritte 2/5
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritte 3/5
Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen, in Scheiben schneiden und etwa 10-15 Minuten hellgelb backen. Abkühlen lassen.
Schritte 4/5
- 6⅔ g Orangenmarmelade
Die Marmelade in einem Topf erwärmen bis sie flüssig ist.
Schritte 5/5
- Puderzucker
Die Hälfte der Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen, die andere Hälfte darauf setzen. Dicht nebeneinander legen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!